每个人都吃过葫芦瓜或三月瓜，但你见过香蕉瓜吗？这种叫做香蕉西葫芦的蔬菜外表不大，看起来很像香蕉，但是价格比我们知道的普通蔬菜高得多。
例如，市场上普通的瓜类蔬菜，冬瓜大约2元一公斤，南瓜大约3元一公斤，但是香蕉西葫芦的价值是它们的三倍多，大约8 - 12元。
黄色的香蕉西葫芦瓜，最初是美国南瓜中黄色果皮的新品种，富含维生素C、葡萄糖等营养。主要吃它的果实，这些水果可以油炸并制成汤。它又脆又嫩，因为它的高葡萄糖含量，尝起来又甜又清澈，也可以作为水果直接食用。
事实上，尽管香蕉西葫芦比普通蔬菜更贵，但它的种植并不难，产量也很高。收获只需要大约两个月。如果使用盆栽植物，可以种植一个小花盆。结果时一个花盆都铺满了黄灿灿的瓜，好吃又好看。
盆栽香蕉西葫芦时，园土选择肥沃透水的沙质壤土或者其它土层深厚的壤土都可以，施足底肥，最好不要用粘土。香蕉西葫芦喜光照，光照越多结果能力越强，如果光照能保证每天有8小时以上，有利于开花结果。
它还比较耐旱，但一旦开始进入开花期，就需要多浇水了，特别是结瓜期，水分要加量，总体保持湿润的土壤条件。如果有条件，还可以在它的生长期追施一些以氮肥为主，磷、钾肥为辅的稀薄肥水，更利于它坐果。
香蕉西葫芦喜温暖的气候，只要温度保持在15℃以上，40℃以下，它开花结果是没有问题的，它对温度有较强的适应能力，盆栽起来其实比其它瓜类蔬菜还要好种一些。
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