9月这菜必吃，增强人体抵抗力，好吃便宜比肉营养，尤其老人孩子要多吃！中秋节期间吃芋头也算是一种中华民俗。在古代中秋节算是一个很重要的节日，看着自己一年的收成，会感谢祖先和各路神灵的保佑。很多地方认为土地神的生日就是八月十五也真是这个原因，祭神中芋头就是重要祭品之一。
芋头虽然很小，但营养功效却非常强大。芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白，可以增加人体抵抗力。除此之外，芋头作为非常独特的碱性食品，能够有效调解人体酸碱平衡。在食疗方面，芋头的效果也非常突出，对促进消化，能调整因微量元素缺乏导致的生理异常。芋头的做法非常多样，无论蒸、煮、炒、炸均可。很多地方直接蒸熟了拌糖吃。眼看中秋节就快到了，那我们今天就来做一道红烧芋头吧！提前感受下中秋的氛围。
【红烧芋头】
制作配料：芋头500克 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 大蒜2个 小葱适量
制作方法：
1、芋头去皮切成小块；
2、准备大蒜、小葱；
3、锅内加入适量植物油，放入葱白、大蒜炒出香味；
4、倒入芋头翻炒几分钟；
5、加入盐、生抽、老抽、花椒水翻炒均匀；
6、加入1碗清水；水不要加多了，芋头比土豆还要快熟；
7、最后收汁，撒适量的葱花即可；
8、口感绵软细腻，营养超好，这个季节一定多给孩子吃！提高免疫力身体好！
【小帖士】
芋头比土豆快熟，大约5-8分钟就能熟，所以水不要加多了！可以蒸着当早餐吃，也可以做成饼！
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