吃单一食物减肥无异于节食，可以瘦身但伤害身体还会让你变得更胖。
每日小知识
现在网路上流行三日苹果、21日香蕉或者是火龙果减肥法，这些方法单靠单一的食品补充身体能量，真的能行吗？一起来解析一下吧！
执行方式
早餐吃几根香蕉配白开水，可以吃到感觉到饱为止，中、晚餐可以照日常食谱进食，用香蕉让胃产生饱足感，丰富的酵素让消化变快。日本女星深田恭子曾靠吃香蕉减肥，瘦了12公斤。日本肠道科权威也建议在晚餐半小时前吃两根香蕉，搭配200cc的水，10天内能瘦3公斤。
瘦身原理
香蕉减肥法因日本艺人成功瘦身，一度掀起风潮，其瘦身原理是吃了香蕉后、立即喝水，增加饱足感，且让有便祕问题的人能够顺利排便。
饮食+运动 都必须配合
日本曾出版香蕉减肥法书籍，广获民众喜爱，且知名肥胖女星森公美子，及人气旺的女星深田恭子等人，都曾以香蕉减肥法成功减重，引爆香蕉减肥法热潮，甚至台湾艺人、民众起而效尤，一度也造成香蕉热卖。
香蕉减肥法究竟利用什么原理，达到短期瘦身，营养师表示，日本畅销书中提到的香蕉减肥，除了靠吃香蕉与喝水外，还包括其他的饮食搭配、运动等方式。但流行到后来，很多想减肥的人乾脆採取只吃香蕉、喝水，希望在最短时间内瘦身。
果胶+水分 减少飢饿感
香蕉含有果胶，在肠胃道中会佔有体积，且醣份上升，不会感觉飢饿。此时如果又搭配喝水200cc到300cc，更容易产生饱足感，让减肥的人不会继续吃过多的食物，吸收的热量少了，当然体重也会逐渐下降。
可能产生的问题
饮食太单调 容易破功
单一食物减肥法或许短期能够看出减肥成果，长期下来却很容易破功。很多人採取香蕉、苹果、金针菇等单一食物减肥，最大问题是饮食太过单调，减肥的人到底能撑多久。临床上最常碰到的状况是，民众在一周内感受到体重减轻后，看到其他美食就开始忍不住大吃，减得快、复胖的速度更快。
缺乏蛋白质 荷尔蒙失调
此外，不建议光靠单一食物减肥，水果虽富含维生素、纤维质等营养素，但却缺少蛋白质、油脂，很多爱美女性以这些方法减肥一段时间后，却出现荷尔蒙失调，导致经血变少或月经不来等问题。
缺少蛋白质还会让免疫力下降，且没有了蛋白质与油脂，也会造成微量元素无法被人体吸收等问题。菠菜等绿色蔬菜具有抗氧化作用，因此，光吃单一食物，也会引发抗氧化力减低，久而久之，会感觉容易疲劳，甚至反而出现便祕、排便不顺等一连串的问题，因此，单一食物减肥根本无法长久。
想尝试的人，建议这样做
1
一天吃一根 搭配其他水果
香蕉热量较高，一根约120大卡。若以水果份量来说，女性2份、男性3份，若要吃香蕉减肥，每天香蕉吃一根即可，并要当作一天所需的1份水果，额外的水果由其他水果来补充，才能摄取到不同水果的营养素，也避免吃太多香蕉、吃进过多的热量。
2
控制总热量 正餐还是要吃
减肥仍要吃正餐，刘怡里说，想减肥的人应从总热量来控制，女性不能低于1200大卡，而一般上班族女性约1600大卡；男性不能低于1600大卡，一般上班族男性约1800大卡。摄取营养应均衡，主食应改吃有纤维的淀粉质，例如糙米、五穀米、燕麦，或南瓜、地瓜等。
蛋白质方面多摄取优质蛋白质，例如豆类、海鲜、瘦肉；并搭配少量坚果油、苦茶油或植物油的油脂类，此外，别忘了多吃蔬果，包括芭乐、小番茄、奇异果、木瓜都属于高纤水果，每天摄取不同的水果，且最好是当季盛产的水果。
至于水果应在餐前或餐后吃，刘怡里认为，何时吃没有一定的标淮，最重要是吃得均衡、多种类，且不要过量。
3
运动不能少 一周至少三次
想减肥，运动当然不可少，刘怡里建议，民众可以多从事有氧运动，例如快步走、踩脚踏车等，维持一周至少三次运动，每次30分钟以上，必须要运动到有点喘的状态，才算有达到运动目的。想要减肥、维持好身材，必须多管齐下，才能达到控制体重又能兼顾健康。
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