很难想象在杭州，生鲜领域杀出这样一匹黑马——
大约是今年春天开始，小区门口悄悄开出了一家名为“鲜生友请”的生鲜店。这家生鲜店走势迅猛，没过多久，杭州的社区生活圈几乎都有了它的店。
占地不过二三十平米，标志统一好认，供应的货品不在少数，没用几天就成了小区里阿姨奶奶们的心头爱。
记得第一次怀着好奇心走进去时，花了3块钱买了5只肥美的大虾，当时是晚上9点了，水产区的爷爷替我装好虾说“拿走吧拿走吧”。周边的阿姨们在挑拣着剩下的青菜，据说全部打折。
在被生鲜电商疯狂占据的杭州，还有传统超市、菜场的竞争，我很难想象这样的社区生鲜是如何迅猛占位的。
早晨6点，我家门口最拥挤的社区生鲜店
在我居住的小区周边，有两家生鲜店，一家是鲜生友请，一家是自营。鲜生友请占地三十余平米，位于繁华街面，夹杂于众多小吃、早餐店之间；自营店有百平米，位于冷清街面。
平日下班我常去自营的生鲜店，很大一部分原因是那里宽敞，提供的种类更多更全，在价格上虽然不及鲜生友请，但老板常给人抹零，他们的葱从来不卖，都是送的。相对来说在我心里这家店的人情味更重一些。
某天早晨6点我去买菜，发现自营的生鲜店货架上还是空的，运送来的货物都还一捆捆堆放在门口的货车上，老板和老板娘在匆忙搬货、整理，无暇顾及顾客。于是我转头去了鲜生友请，当时有一位推着婴儿车的奶奶也和我同时出了门。
不过百余米的距离，鲜生友请人声鼎沸，俨然一副菜市场的模样。
其中有两个店员在人堆里为顾客提供服务，蔬菜的种类不算太多，但也能满足需求了。有些菜已经卖完，货架空出一个小格，没能买到想要的菜的阿姨又转向了另一个选择。
水产肉类也有专人在负责切割装袋，空间利用得很充分，只是显得拥挤。这种拥挤的感受可能更让天天买菜的阿姨们喜欢，她们不管熟不熟识，也能凑在一起聊几句今天的肉如何、买什么菜划算。
菜都是统一在收银台称的，大家都自觉排着队，也不着急。大部分人都是鲜生友请的会员，在店铺开张时有非常优惠的会员充值活动，而且每个月都有会员折扣日，周边居民都会顺手办一张。
看着拥挤，但实际上我买好菜，也只用了5、6分钟。那一头的自营生鲜店，还没有摆好货物迎客。
开店疯狂：哪个小区附近没有？开！
鲜生友请开起30平米的小店来，只有两个字：疯狂。
以小区为核心，一个店覆盖附近2~3个小区，强烈显眼的招牌标志和干净整洁的货架足以让附近居民发现并记住它。每天早晨和傍晚拥挤的店铺，打败了在小区边开了好几年的夫妻店。
不仅如此，他们还抓住了普通生鲜店的缺口——晚间。八九点开始，店里的肉菜就开始处理价出售，价格便宜惊人，一些晚归的上班族还有大爷大妈都会在这时候过去捡漏。
鲜生友请为什么能够如此快速扩张？
很大的原因是他们的直营+加盟模式！
重点谈加盟模式，一种是委托经营管理模式，加盟者只要投资加盟，管理、供货、人员配置都可以由总公司来负责，利益双方分成；一种是传授加盟模式，加盟者缴纳权利金和学费，学习总公司提供的一整套运行模式，自己经营。
投资者付费加盟就可以提前拿到现金流，原本售卖生鲜的夫妻店也可以付费加入，更轻松系统地开一家有名气的店，所以裂变很快。
而能够得到广大消费者的选择，则得益于他们最大的法宝——便宜。
低价杀手锏：1500平米的房，卖着0.2一斤的瓜
怀着对鲜生友请的好奇心理，我去查看了他们到底有多少店。一查却发现，他们还有300平米、1500平米，甚至3000平米的店。大型的店面大多是合作模式，设置在大厦、商场里。
300平米的店位于一座大厦的一楼
据工作人员介绍，当天的特价商品进口香蕉、老南瓜、冬瓜都卖地不错。我买了一小块用于放汤的冬瓜，称出来的价格是0.17元。
而另一家1500平米的店，是鲜生友请和余杭领鲜合作经营的，位于商场二楼。
不管是多大面积的店，始终保持的一点就是低价。我买了四个黑布林，总价2.4元，对比外面买的8块钱一斤的黑布林，居然品质更好。
工作人员和我说，一般早上人最多，都是来买菜的。每逢3、8的日子是会员折扣日，有特别优惠的价格。她们自己都会买了放着，下班带回家。
收银口有一个电商订单处理中心，上面写的是3公里内满15元免配送费，30分钟极速达。不但生鲜价格低，配送起点也很低。
就在这家店的对面，还有一家大型超市，一眼望去几乎风格一模一样。两家店里的人流量相差无几，提供的东西也都重复。对面的超市在门口贴着“晚上蔬菜水果猪肉全部特价”，无疑是在宣战。
很显然，这家超市被鲜生友请的低价刺激，不得不打这场价格战。
在返程的路上，距离这家商场不到1公里的地方，我居然还看到了一家鲜生友请的社区店。小店大店开不停，还一直保持着低价的优势，他们该如何盈利？
夫妻店很危险，社区生鲜店就是其升级版
鲜生友请能够迅速进入人们眼帘，和当年水果连锁刚出来的气势很像。
鲜丰水果、百果园、叶氏兄弟等水果连锁店当年从社区街道兴起，成为水果经营业的一种发展趋势，这种加盟店占据的是以前夫妻水果店的位置，做的是统一管理、统一营销手段、统一企业文化的升级版水果店。
鲜生友请的出现，其实就是夫妻果蔬店的升级版。
小区的原住生鲜店显得弱势
百果园、鲜丰干掉了很多夫妻水果店，现在的社区生鲜店，也有可能干掉夫妻菜店。
特别是在资本加持和模式创新的情况下，鲜生友请们能卖2毛钱一斤的冬瓜，但是夫妻店不行，鲜生友请们可以不盈利，只需维持稳定现金流，扩张越快融资越多......
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