民窑的发展：宋朝时期的五大名窑，推动了我国制瓷业的发展

1959年谢觉哉同志视察景德镇时，见景德镇瓷器之美而作《游景德镇》这首诗。前四句写景德镇瓷的工艺精美，技艺超群；后四句写景德镇瓷器继承了古代“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”的特点，表现出为中国瓷器声誉远播海外的自豪感。瓷器是我国古代手工艺品中的一大特色，历史悠久，到宋代发展到了一个新的高峰，无论是规模，还是制作工艺水平，都有了很大发展。

宋代瓷器以汝、官、哥、定、钧五大名窑为首，它们制作工艺水平高，但产量却不如民窑大，这主要是因为它们制作贡品；制作工艺的繁杂也影响了产量。汝窑是于宋徽宗年间在汝州（今属河南），盛产青瓷而著名。现在并没有发现汝窑的确实窑址，只有瓷器传世。汝窑主要烧造宫廷用瓷，烧瓷时间短，仅从北宋哲宗到徽宗的二十年间，宋代名窑中传世品最少。汝瓷的粙色变化较多，有粉青、豆青、卵青、虾青等。宋代的记载中，论及名窑有以汝窑为首的说法。这主要是由于汝窑在北宋后期主要制作宫廷用品的高档瓷器，因此在制作上不计成本，以追求精致为本。汝窑产品数量不大，而且产品多进贡，没有形成自己的体系，但它的产品却也因此而名贵。汝窑在青瓷工艺上还有一大贡献，就是在瓷器花纹制作方面吸收了定瓷的印花技术，把各种陶范制成的花纹印在瓷胎上烧成，从而使青瓷也有了花样繁多的印花。官窑是宋徽宗政和年间在京师汴梁建立的，窑址至今没有发现，官窑主要烧制青瓷，大观年间以烧制青釉瓷器著称于世。不仅重视质地，且更重釉色之美制作瓷器也是以粉青色、月色、大绿三种闻名。它的建立也是为供应官府和宫廷的需要，产品也不多，但制作工艺很高。当时宋人就有人评价说官窑瓷不亚于汝瓷。

哥窑瓷器开创了以纹片为装饰的先河，有俗称的“金丝铁线”、“鳝血纹”、“百圾碎”或“鱼子纹”。哥瓷总的特点是：平整紧密，片纹裂开成上紧下宽状；黑色纹片中有时闪蓝色。传世哥窑瓷器为数不少，但哥窑窑址迄今尚未发现，为我国陶瓷史上一大悬案。

定窑为民窑，在河北曲阳，始于唐代，盛于北宋，所制瓷器以白瓷闻名，有黑釉、酱釉、绿釉。定窑所烧白瓷外形精美，质白如粉，胎薄且轻，被人称为粉定或白定。在瓷器装饰技术上，定窑有突出表现，有印花、刻花、划花三种技法，使瓷器上有美白合一的花纹、图案，使瓷器成为精美的艺术品。定窑工匠在北宋中期创造了覆烧工艺，这种技术可以充分利用窑内炉空间，提高产量，降低成本，纷纷被其他瓷窑采用。定窑产品虽然精美，有一部分成为贡品；其余则作为商品行销各地，这扩大了定窑在民间的影响，一些瓷器就仿烧定窑瓷器，如山西平定窑、阳城窑、介休窑等，从而形成定窑体系，这是定窑独具特色之处。

钧窑分为官钧窑、民钧窑。于北宋初年钧州（今河南禹州）代替了周世宗时的柴窑。柴窑制作青瓷的水平很高，明代文震亨评论说“片柴千金”。我国也曾流传着“黄金有价，钧无价”，“家产万贯，不如钧瓷一片”的说法，日本也有“家无钧不富”之说，足可见其珍贵。钧窑继承了柴窑，也以青瓷著名。钧窑以釉色独特著称，有各种粙色，在这方面它创造了“窑变”的工艺。这一工艺就是在釉的配料方面有创新。它使用的釉中含有少量的氧化铜，烧出的粙色青中带红，造成胭脂红这一鲜艳色彩，此谓“窑变”。古人有诗赞“窑变”曰：“高山云雾霞一朵，烟光凌空星满天。峡谷飞瀑兔丝缕，夕阳紫翠忽成岚”。

宋代五大名窑中有四窑在北方，当中汝窑、钧窑和官窑，由北宋政府直接建立，人力财力雄厚，制作工艺高，因而多出名贵品。但由于官窑的局限，它们产量不大，没有像定窑那样形成体系，而且官窑与政治密切相关，不如民窑有生命力。北宋灭亡后，官窑就衰落了。官窑在北方雄盛，北方民窑也有发展，比较有影响的是磁州窑和耀州窑。磁州窑在河北磁县，是北方著名民窑，主要生产人们生活用品，如碗、盘和大型盆罐之类产品，同时还烧制各种儿童玩具。在装饰图案上，采用了绘画、剔花等技术绘制出各种图案，富有生活情趣。耀州窑是唐代建立的一座民窑，起初烧制白瓷和黑瓷。宋初烧制青鎚，它所烧制的瓷器多为生活用品，以碗、盘为主，也有瓶、壶、盆、炉等器物。仿耀州窑风格的瓷窑也很多，也形成了一个瓷窑体系。

南方瓷窑大都是民窑，其中最著名的是景德镇窑。景德镇原名昌南镇，唐代时就以制瓷出名，其瓷器有“假玉器”之称。宋真宗时改为景德镇，并建立了官窑。景德镇制瓷胎的高陵土十分丰富，此后制瓷业一直很兴盛，成为我国的“瓷都”。宋时景德镇瓷一大特色就是瓷中有“影青”，青中有白，白中有青，介于青白二者之间的釉彩。除了自己的特色外景德镇窑还仿造定窑、钧窑、汝窑的瓷器，并且学习吸收了定窑的刻花技术，还创造了自由描绘的技法，使瓷器上的图案花纹更加丰富，推动了我国制瓷业的进一步发展。