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图 | 在超临界扭转角下，断裂前的最大曲率显着降低，从而实现扭转控制的二元断裂（来源：PNAS）Dunkel 解释道：“面条一旦折断，它还是会经历回弹，原因是它想回到原本的拉直状态。但是同时它也会从扭转角度归位。”在“回弹效应”产生一个“弯曲波“、让面条前后摆动的同时，面条从扭转角度伸直也产生了一个“扭转波”，也就是面条会前后扭转直到停止。“扭转波”的速度大于“弯曲波“，耗散能量，从而不会发生可能导致后续裂缝的额外临界压力累积。“这就是为什么扭转足够大后就不会发生二次断裂。”Dunkel 说。研究组们通过理论预测了细长结构会断裂成两段和三段以上的条件，发现理论预测的结果和实验结果相符合。Dunkel 说：“总之，我们的实验和理论结果推动了对扭转和次级断裂的理解。”他认为，从此之后他们的模型能够成功预测细长圆柱体的断裂情况，比如细长条的意大利面。那对于其它意式面食来说呢？“意大利扁细面（Linguini）不太一样：扁细面更像一条丝带。”Dunkel 说，“这个模型仅适用于完美的细长圆柱体。尽管长意大利面并不根根完美，但是这个模型依旧能够准确预测它的断裂表现。”
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