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土豆是农民喜爱播种的一种作物，产量高、易管理等优点。
同时也是人们喜爱的一种食品，吃的时候不管是煎炸烹炒，都必须煮熟。
土豆新品种红美
红美是一种新的彩色马铃薯品种，2014年研发出来的。它外形美观，芽眼浅，皮和肉均为红色，具有多汁的特点，土腥味较淡，有甜味。
因此，适合作为一种水果生吃。
红美作为一种有色的马铃薯品种，其富含抗氧化的酚类化合物和花青素，比普通马铃薯品种更健康。
红美土豆可以生吃的原因
1红美具有多汁的特点，且土腥味较淡，并具有新鲜黄瓜的独特风味
2其果糖含量为653.64±83.25mg / 100g ，类似红薯一样适合生吃。结果还显示红美中的粗蛋白和总抗坏血酸较高，淀粉含量较低。其中果肉中的总生物碱含量仅为5.52 mg / kg，这意味着生吃是安全。
最后要提醒大家的是，生吃红美土豆最好要去皮，因为红美皮中的总生物碱含量为358.88 mg / kg，高于200 mg / kg的安全标准。
（以上图片均来源于网络）
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