· 正 · 文 · 来 · 啦 ·
说起咱们河北的特色菜，他们家绝对是无人不知无人不晓的。短短三四年时间，他们已经在全河北开了23家店，各大商场都有他们的身影，甚至有人说：如果想去他家吃饭，一定要在你肚子还不是很饿的时候去，如果等你肚子饿了再过去，门口绝对已经排了长长的队伍。这家传奇的店就是——小放牛。
而这家传奇的店，还有一个更传奇的人物，他就是小放牛的创始人——张志民。
1
毕业进国企
为梦想放弃“铁饭碗”
张志民从学校毕业后，便依照父母的意愿来到了印刷厂上班，每天勤勤恳恳的做好自己的本职工作。可这一切并不是让他很开心，他想去追逐自己的梦想。于是他不顾父母的反对，毅然决然的放弃了自己的“铁饭碗”，加入了河北小放牛餐饮管理有限公司的前身北斗星餐饮公司。
2
从“北斗星”到“小放牛”
不仅仅是名称更改
2014年，张志民做了人生中最重要的决定，他把“北斗星”改名为“小放牛”。这在当时绝对是一个十分大胆的举动，因为北斗星在本地已经建立了一定的品牌认知，这么做很有可能失去原有的老顾客。可事实证明，当时这一超前的决定是正确的。小放牛用短短三年的时间，就超过了北斗星二十三年创造的品牌认可。
“小放牛”是河北一首最有名的民歌。品牌更名以后，一提起小放牛，很多人会习惯性地和“河北菜”联系在一起。同样，民歌的通俗，和河北菜“接地气”的定位很好地吻合，这让品牌在推广过程中，更利于传播。
小放牛对冀菜的变革不只停留在名称，而是将河北菜汇聚在一起，并深度发掘河北的民间特色菜，将“河北菜”打造成为一个强有力的有代表性的菜系符号。
有一次张志民参加某活动，同行问他：“你是做什么的？”张志民回答：“河北菜。”同行立时面露轻蔑，其表情似乎在说：“河北菜是什么？河北有什么菜？”河北菜在同行业人的心中没什么概念，张志民心里很受打击，并且不服气，身为河北的餐饮企业理应将“河北菜”打造成一个具有代表性的符号，让餐饮界的认知体系中存有“河北菜”的地位。
3
定义食品“好吃期”
严格遵守流程
张志民十分注重中餐标准化，所有流程都有标准。为了保证菜品的美味，小放牛和最好的食材商合作，统一采买最新鲜的食材，坚决不允许购买小作坊的食材。
并且为菜品设置“好吃期”，短到十分钟，长到三十分钟。比“保质期”更加的严格。每一道菜品都有其固定的最佳食用期，小放牛规定，拒绝为客人提供“过期”的菜品。比如他们著名的馅饼，“好吃期”为出炉后的30分钟内，某次一位客人等得不耐烦，看见柜子里放着馅饼，向服务员说：“这不是有馅饼吗？”服务员婉拒了客人，解释柜子里的馅饼已经过了“好吃期”。坚持为客人提供新鲜的菜品。
图:点评@贝卡贝卡~
图:点评@蛋挞不加糖
4
分享经验
成功绝不是偶然
一定有人好奇，做餐饮是不是赚钱特别容易？如果我开一家餐饮店，是不是也可以像他们一样成功？
张志民说：新手开店一定是要交学费的，成功绝对不是偶然的，背后都包含着无数次的失败教训，但是一定要亲力亲为，自己总结经验，下次绝对不能再犯相同的错误，不要总想当甩手掌柜，总想坐在家里数钱。一定要多和行业内的大咖交流经验，取长补短。
这一次
机会终于来了
为了让你们面对困难也能迎刃而解
我们请到了一群
和张志民一样的餐饮大咖
来帮你解决问题
8月21日
石家庄世贸广场酒店
这里有10多位身家过亿的餐饮大咖
这里有50+知名媒体参与合作
这里有数300+餐饮品牌倾情参与
从供应链、产品、品牌、营销、门店管理
统统都有经验可学，有资源可用
无价经验，海量资源
共同探讨行业趋势，共话美好未来
这就是———
石家庄吃货王、餐饮吹牛会、有点牛集团
联合行业协会、知名企业、餐饮大咖举行的
2018河北首届餐饮+互联网创新峰会
早鸟票已全部售罄
普通票已全面开售
扫描下方二维码立即抢购
（普通票299元一张，数量有限抢完即止）
为什么要参与这次峰会
这次峰会覆盖整个河北地区餐饮界
汇集400多位餐饮同行+媒体朋友
这里有餐饮行业人的经验分享
渝乡辣婆婆、阿上阿上餐饮集团等特邀嘉宾的干货分享
美团点评等全国平台方代表的趋势、政策分析
数百家本地餐饮品牌的论坛交流
▽
互联网时代应该怎样经营餐饮店？
未来餐饮行业会有什么趋势和变化？
如何打造餐饮行业独角兽？
餐饮行业你需要的
在这里都能找到
*以上排名不分先后
峰会嘉宾及分享主题
李进飞 
河北渝乡辣婆婆餐饮管理有限公司董事长
分享主题：新餐饮的新玩儿法
李林渡 
李林渡 堕落虾创始人/清华虾哥
分享主题：堕落虾一年增长800门店大揭秘！
寻寻觅觅，如何情归小龙虾？
美团点评餐饮学院院长/美团餐饮行业首席策略官
分享主题：新餐饮时代“做五有餐厅”
河北阿上阿上餐饮管理有限公司董事局副主席
分享主题：店面全动力系统，让你的利润百倍增长！
石家庄哈秀餐饮企业管理有限公司董事长
分享主题：不忘初心，餐饮企业的回归与改变
王思宁 
餐饮吹牛会CEO、有点牛集团美食事业部总经理
分享主题：营销升级，餐饮+新媒体营销的创新思维
论坛分享嘉宾
李竞雯
睿和餐饮企业管理有限公司总裁
爱辣啵啵鱼创始人
乔志忠
举个栗子餐饮有限公司创始人
宋非
石家庄艾品餐饮有限公司总经理
杨刚
河北犀鸟餐饮服务有限公司CEO/总裁
黄牛党牛肉火锅创始人
李鑫
五町目日本料理品牌创始人
王婧
蜀大侠火锅石家庄店负责人
本地餐饮特邀嘉宾
代义
河北大胖饮食管理有限公司董事长
侯静频
鱼酷活鱼现烤品牌运营总监
任石伟
石家庄谷养元餐饮管理有限公司运营总监
本地媒体特邀嘉宾
王嵩
河北新闻网文体中心总监
董子漪
腾讯河北行业事业部总监
郭辉
盘古集团运营总监
胡鹏
一点资讯河北总编辑
张英伟
今日头条运营总监
沈欢锐
抖音河北运营总监
马丽亚
石家庄本地通创始人
李双峰
庄里微、百万大V创始人
夏玉明
方策传媒CEO
石家庄的事儿
（百万粉丝大V）
赵艳波
方策传媒合伙人
吃喝玩乐石家庄
于海龙
石家庄身边事创始人
大会主持人
文章
河北音乐广播主持人
《一路畅听》“美食工作室”负责人
主办方
周伟
石家庄有点牛CEO
石家庄吃货王创始人
峰会背景
2018餐饮+互联网创新峰会
暨餐饮吹牛会中国行
是有点牛集团为新餐饮人搭建的
互联网线上线下社群平台
覆盖32个中国最具消费力城市
精准锁定餐饮老板20000+
线上品牌曝光量过亿
链接众多餐饮行业投资人、互联网餐饮平台
供应链服务商、知名餐饮连锁品牌
致力于为餐饮企业提供多维服务
包括加盟管理体系、餐饮咨询顾问、餐饮人力模型
已经成为全国餐饮行业风向标
4月2日，在西安举办了
西北首届餐饮+互联网创新峰会点击查看详情
4月24日，在昆明举办了
西南首届餐饮+互联网创新峰会点击查看详情
5月15日，在天津举办了
天津首届餐饮+互联网创新峰会点击查看详情
5月29日，在沈阳举办了
东北首届餐饮+互联网创新峰会点击查看详情
6月12日，在南京举办了
华东首届餐饮+互联网创新峰会点击查看详情
6月19日，在太原举办了
山西首届餐饮+互联网创新峰会点击查看详情
6月28日，在南昌举办了
江西首届餐饮+互联网创新峰会点击查看详情
7月9日，在成都举办了
西部首届餐饮+互联网创新峰会点击查看详情
7月17日，在合肥举办了
安徽首届餐饮+互联网创新峰会点击查看详情
7月31日，在福州举办了
福建首届餐饮+互联网创新峰会点击查看详情
8月8日，在宁波举办了
宁波首届餐饮+互联网创新峰会点击查看详情
西安、昆明、天津、沈阳、南京、太原
南昌、成都、合肥、福州、宁波
11座城市，6500+人参与！
聚集餐饮行业最强大脑！
2018年8月21日
河北首届餐饮+互联网创新峰会
将在石家庄世贸广场酒店举办
400+人参与，河北峰会规模全面升级！
作为河北峰会东道主的石家庄吃货王
在石家庄本地创造了无数篇餐饮爆店推文
和同矩阵微信公众号，共拥有100万粉丝
服务过石家庄1000+商家
此次石家庄吃货王
诚挚邀请餐饮行业精英参与峰会
共同探讨未来餐饮行业发展之路！
峰会活动流程
8月21日峰会具体流程暂定如下
以主办方最终确认为准
▼
| 2018年河北首届餐饮+互联网创新峰会会议流程 | ||
| 主持人：文章 河北音乐广播102.4主播 | ||
| 时间 | 时段 | 议程内容 |
上午 | 8:30-9:25 | 签到进场 |
| 9:25-9:30 | 主持人开场 | |
| 9:30-9:35 | 致欢迎辞：周伟 石家庄有点牛CEO 石家庄优生活创始人 | |
| 9:35-9:40 | 致辞嘉宾 :俞静 河北省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长 高级经济师 | |
| 9:40-9:45 | 致辞嘉宾 :王思宁 餐饮吹牛会CEO 有点牛集团美食事业部总经理 | |
| 9:45-9:50 | 致辞嘉宾 :周书存 石家庄市饭店烹饪行业协会领班人.主任常务副会长.秘书长 | |
9:50-10:30 | 分享嘉宾：李进飞 河北渝乡辣婆婆餐饮管理有限公司董事长 分享主题：新餐饮的新玩法 | |
| 10:30-10:40 | 互动抽奖环节 | |
| 10:40-11:20 | 分享嘉宾： 白秀峰 美团点评餐饮学院院长/美团餐饮行业首席策略官 分享主题：新餐饮时代做“五有餐厅” | |
| 11:20-12:00 | 分享嘉宾：常冰山 河北阿上阿上餐饮管理有限公司董事局副主席-CFO 分享主题：店面全动力系统，让你的利润百倍增长！ | |
| 12:00-12:10 | 合影 | |
| 中午 | 12:10-14:00 | 午休 |
下午 | 14:00-14:10 | 主持人开场 |
| 14:10-14:50 | 分享嘉宾：王思宁 餐饮吹牛会CEO 有点牛集团美食事业部总经理 分享主题：餐饮+新媒体营销的创新思维 | |
| 14:50-15:30 | 分享嘉宾：李林渡 堕落虾创始人/清华虾哥 分享主题：堕落虾一年增长800+以上门店大揭秘！寻寻觅觅，如何情归小龙虾？ | |
| 15:30-15:40 | 互动抽奖环节 | |
15:40-16:20 | 分享嘉宾：耿茂峰 石家庄哈秀餐饮企业管理有限公司董事长 分享主题：不忘初心，餐饮企业的回归与改变 | |
16:20-17:10 | 主题：新餐饮的趋势与未来 主持人：周伟 石家庄有点牛CEO 石家庄吃货王创始人 嘉宾：李竞雯 睿和餐饮企业管理有限公司总裁 爱辣啵啵鱼创始人 嘉宾：乔志忠 举个栗子餐饮有限公司创始人 嘉宾：宋非 石家庄艾品餐饮有限公司总经理 嘉宾：杨刚 河北犀鸟餐饮管理有限公司CEO/总裁 黄牛党牛肉火锅创始人 嘉宾：李鑫 五町目日本料理品牌创始人 嘉宾：王婧 蜀大侠火锅石家庄店负责人 | |
| 17:10-17:20 | 互动抽奖环节 | |
| 17:20-17:30 | 会议结束 | |
| 晚上 | 18:00-20:00 | 晚宴 |
报名活动已经开启
▲普通票（299元）
可购时间：8月10日9:00—8月20日23:30
▲VIP票（599元）
含大咖私享晚宴，晚宴有惊喜哦
可购时间：8月7日9:00—8月20日23:30
峰会时间
2018年8月21日
峰会地点
石家庄世贸广场酒店
中山东路303号
1号线博物馆站（A口）出
联系方式
17331124612
或者长按下方二维码加微信联系
欢迎交流、合作、预定票务
2018河北首届餐饮+互联网创新峰会
欢迎你的加入！
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