每到秋冬季节，都要大量的买橙子吃，不但好吃，味道还能使人心情愉悦／提神醒脑，并且橙子中还富含丰富的营养，在寒冷的天气里，把橙子／橘子甚至是柚子作为休闲的水果，简直是一大快事，那么橙子到底有什么营养价值呢？吃橙子到底会上火还是去火呢？什么样的人不能吃橙子呢？吃橙子好还是喝橙汁更好？
橙子到底有什么营养价值呢？
我们通常所知道的橙子的价值，就是其中含有非常丰富的维生素C，维生素C不但具有抗氧化能力，还是人体合成胶原蛋白不可缺少的物质，对健康和美容都有非常大的好处，但其实，橙子除了有维C以外，还具很多特别的营养价值，比如黄酮，黄酮具有改善血管的功能，可以降低中风的风险以及预防心脑血管疾病，一个橙子富含的总黄酮量占人体所需要的1/3左右，因此橙子对人体健康来说是一种非常好的水果。橙子中富含的特有物质橙皮素和柚皮素有很强的抗氧化和抗炎的作用，对代谢综合征也有一定的预防作用，这种橙皮素和柚皮素不但能被人体代谢，并且还能被肠道菌群所利用降解，吸收利用率非常高，因此对于一些慢病如：高血压／肥胖症甚至是糖尿病的人都是很有益的水果，只是吃的时候一定要注意量。
吃橙子到底会上火还是去火呢？
对于橙子是上火的还是去火的，有很多种说法，但其实对于橙子也好其他柑橘类也罢，并没有上火一说。因为橙子中富含丰富的胡萝卜素，吃的过多会使人的脸色发黄，另外就是口腔会发生一些肿胀的问题，因此会有人觉得这是因为水果本身导致的上火，但这并不是因为橙子会上火导致的，而是橙子中除了富含丰富的维生素，还有糖分，如果吃的橙子过多，口腔中残留的糖分也会增加，如果不及时出刷牙或者漱口，容易滋生细菌，从而造成大量吃橙子后，口腔中有肿痛。虽然橙子吃多了不会导致上火，但是因为大量吃橙子会摄入过量的糖分，因此还是要适量。
吃橙子好还是喝橙汁更好？
橙子的营养丰富，那么是直接吃橙子好呢？还是喝橙汁好呢？首先，从橙子营养素上来说，新鲜的水果肯定富含的营养素是最多的，并且维生素C具有抗氧的作用，但同时也容易被氧化，尽管是用新鲜的橙子榨汁来喝，那么在制作的过程中，还是容易导致维c等维生素的流失。其次，从量的角度说，喝橙汁很容易导致能量的过量，中国居民膳食指南建议每天吃200-350g的水果，我们最多吃到2个量就已经很充足了，但是如果喝橙汁，一杯橙汁至少需要3-5个橙子，那么轻松就吃了过量的橙子并且摄入过量的糖分。第三，从营养的吸收利用率上来说，橙汁中除了一些维生素以及糖分外，其余的主要营养素是在果实当中，如纤维素以及果胶，还有有益心脑血管疾病的黄酮，黄酮主要存在于橙皮上的白色物质，因此从营养的吸收利用率来说，吃橙子比喝橙汁要好的多。
什么样的人不能吃橙子呢？
橙子是对人体非常好的一种食物，几乎所有都人都可以吃，但是这里对于不同的人群一定要注意量。普通人可以随意一些，但是这也不代表随便吃，毕竟经常吃大量的橙子，还是会带来一些问题的，比如我们上面提到的因为胡萝卜素含量丰富，吃的过多脸色会发黄，再如水果中的糖分较高，会给肥胖带来风险。中国居民膳食指南建议每天水果200-350g，那么1-2个橙子已经是非常丰富的量了。那么对于一些慢性疾病的人同样要有量的要求，尤其是甘油三酯高的人，经研究橙子中的营养成分确实能帮助改善健康，但是因为橙子中也富含丰富的糖分，对于甘油三酯高的人来说会增加甘油三酯，因此还是要尽量少吃。
无论多好的水果，营养多么丰盛，都营养适量，毕竟均衡的饮食才能为身体提供最多的，最丰富的营养物质，并且不会带来肥胖以及营养缺乏的风险。
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