潮汕的寺庙有许多，今天要说的是一座潮州饶平的寺庙。它就是白雀寺，位于饶平县柘林镇北约1千米，始建于南宋，明万历三十一年(1603)重建，原名柘林寺。该寺为两进院式，土木结构，前座供奉观世菩萨，后座供奉西方三圣，寺里珍藏有明代浙江天幢寺主僧德祥和尚所绘制的十八罗汉像和明代铸造的千斤铜钟。
白雀寺原称拓林寺，因该地石峰林立。拓树成林而得名。据《东里志》记载:''宋一时原有茅山庵，毁，遂于北面再建拓林寺''。 明万历三十一年(1603年)重修大殿。上梁吉日恭请蒋高传(明代人，官至刑部侍郎，后被摘至大城所为盐官)书定山门匾额，恰好有只纤丽的白雀在梁上啾啾欢唱，蒋即兴，用鸡毛大笔疾书:''白雀寺''，书法潇洒流利，今尚存，故寺自此易名为白雀寺。
白雀寺建筑为两进院式，土木结构，前座供奉观世音菩萨，后座供奉西方三圣，寺里珍藏有明代浙江天幢奇主僧德祥和尚所绘制的十八罗汉像。有明代铸造的千斤铜钟。宋代景德镇烧制的祭红大瓶等文物。1982年重修，1988年列为县级文物重点保护单位。
潮州市饶平县柘林镇虎鬃山白雀寺，倚山望海，傍岭侣塔，环境清幽，故''白雀青灯''，古为柘林八景之一。创自宋朝(960-1279)，1982年重修，1988年被登记开放，以古刹及其邻近古迹名景而古今吸引香客文人，而198字之咏景长联(上下联各99字)为佛罕见。
民国庚午年(1930)，方丈释对智募化修寺。1982年，即历经长期极左政治风雨冲击之后，政通人和，释新明大发宏心，重修山寺，修复了前座。后释光兴主办修建大雄宝殿，并塑佛金身，修整前埕及东侧伙巷一厅二房。寺坐北向南，建筑面积约400平方米。
“白雀寺”的传说
未游风吹岭，先到白雀寺。这古寺很有传奇色彩，在山门前，先见一石亭，内有题“心田”二字的碑碣，显得别具风采。相传这寺始建于南宋末年，因坡地石林似树，初命名为柘林寺，几经兴废，到明万历年间，柘林驻兵备守岳同和寺僧如莲重建，当时请到谪居大埕所当盐官的刑部侍郎蒋厚传题写寺名，恰好一只纤丽的白雀飞临殿顶。啾啁鸣叫，蒋即兴用鸡毛题书为“白雀寺”。
佛寺规模不大，主体只有两进深的四合院，但香烟萦绕、清幽雅致。柘林白雀寺壁上，有一首带有禅味的诗：“未来世界谁是我？来到世界我是谁？觉醒人凡我知谁；悟辞人凡谁知我！”很久以来，人们解释纷纭，莫衷一是。相传是该寺住持觉悟和尚所顿悟的谒语。现那高堂上楹联：“白水涤净凡气，雀音淘纯世声。”倒也揽括了古寺独特的风韵。
白雀寺，原名柘林寺。据说寺庙上梁的时候，有白雀飞来，翩翩起舞。因此改名白雀寺。比较适合休闲度假一日游，带上一家人去玩一下还是很值得去的！
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