厦门美食地图 | 带你发现一个吃货的世外桃源 - 杏林 ！

看了那么多的厦门小吃攻略

几乎都是在说岛内

就是没有岛外的
岛外人民的内心
在那一刻是崩溃的

今天就带着热爱美食的大家

来到 杏林 这个藏龙卧虎的宝地

吃 ！ 吃 ！ 吃 ！

【祝好韭菜盒】

地址：杏林杏西路13号

电话：18950147901

它家的韭菜盒用料讲究，馅料有着自己的主意，除了基本的韭菜肉末之类还有现剁的笋干、豆干...带着满满的诚意往油锅里一炸，就成了这颗层层叠叠起酥的韭菜盒子。

咬一口，外酥内香，面皮酥得化在嘴里，里面的馅料饱满而入味，韭菜带着鲜嫩的汁水。一颗就能将你的味蕾俘虏，觉得还没吃够。

除了韭菜盒，店里其实还有五香肉粽，可惜好料菌去得太早，没吃着。热情的老板给了一杯茶，就着热茶配下韭菜盒，香而不腻，十分惬意。

【剑锋大肠血】

地址：杏林街道纺织西18-19号

电话：13860111799

剑峰大肠血，开了多年的老店了。它家的芋子包很美味，可惜去的时候人家还没蒸好%>_<%，好在大肠血没有让人失望。

他家的大肠血最特别之处在于不仅有灌好的大肠血，还会给你现剪一段纯大肠，而且大肠处理得相当干净，一点不腥，胡椒下得也重，一碗吃下去保管你额头冒汗。

猪血嫩，外面的肠衣柔韧嫩滑，纯大肠的口感脆爽中带点略微的嚼劲，配上热乎的汤吃起来浑身舒畅。杏林人民的亲切友善还体现在分量上，料给的很足，老板还给加了一次汤。

【杏林第一包】

地址：纺织路银海鑫超市对面

电话： 0592-6286035

如果你是个澎湃的面食主义者，它一定是你的菜。在个头上就有着第一包的气势，一个大约比拳头还大上几分。

它家的面皮颜色很特别，不是细白的，而是有点黄的，口感却很细腻。包子的内陷不算太大，但紧实抱团，油润鲜香，还带着淡淡的甜味，胖友很喜欢。

【廖师傅山东水饺】

地址：杏林东路5号之36号万龙中庭(近武装部)

电话：0592-6079887

光看这个名字你很容易误会它只是一家饺子馆，但其实在这你能吃到的可不止饺子。

点个小份的炸排骨一碗猪肝面线，再来份自己喜欢的口味水饺，就是完美的一人食。炸排骨金黄酥脆，个头虽不大，但是肉又香又嫩，内里的汁水被很好地保留，趁热吃最可口。

相比之下猪肝面线就是个小清新了，不管是口味还是模样上都是温柔派的。嘻嘻，我觉得很适合宿醉后来一碗提神醒脑。而且它的价格简直是让人质疑~这么一大盆，有肉有猪肝有颗会流心的荷包蛋还有多到要让你吃撑的面线，只要8块钱！

必须要表扬下它家的猪肝，也嫩得太过分了吧！每一片都被抓粉勾芡过，入口就是鲜嫩，汤头清清爽爽的倒也合适，相比之下反倒是面线有点逊色了，毕竟荷包蛋会流心这件事真的很让人开心。

店里的饺子口味也是多样，男老板是山东人，所以面食做得也不错。饺子个大皮薄，不粘牙，面皮Q弹，里头的馅料咸淡正好，会给你一叠子酱料蘸着吃。

猜猜好料菌我这吃的是什么馅的？

【冬面夏冰】

地址：杏东路5号之88

又是一家融合的店，只从店名你都能晓得它家是做什么了。如果你和我一样爱吃冰，这是一家绝对不能错过的店！

它家的冰是那种吃起来没有什么技术含量的口感，不要怀疑这是夸奖的话。没有多余人工合成，最简单纯粹的味道最能直击人心。

芒果冰只是把满满果肉捣成了泥再冻起来，果香浓郁得让人误会是在吃芒果。绿豆冰是我最爱，细腻的绿豆冰十分扎实，要融化一下最好吃。

待它变软，挖起一勺放入嘴巴，满满的豆沙冰带着细腻朴实的冰爽触感和恰到好处的甜度，让人一吃就开心。而且这样一份不过10元钱，为什么岛内没有，我想天天吃。

【炳记小吃】

地址：杏林东路小商品市场内14号之119

电话：13859963991

这应该是当天去的年纪最大的一家店，藏在一个卖衣服的小商场里。店主是位十分客气的老爷爷，据说已经是第三代传承下来了。店里正中央悬挂着的招牌，就是它们味道的见证。

沙茶面基底10元自带三种料，鸭血和豆腐和自选三元区的一种配料。想更丰盛点可以再选加其他的码料，三元、五元、八元的都有~基本点上两样就已经很丰富了。

店里的沙茶汤头是浓汤型的，烫烫地喝下沙茶浓郁的香味沁入鼻腔，微微辣意的爽快口感让人上瘾~面没吃完又加了碗汤。自带的鸭血鲜嫩，最喜欢豆腐，入味多汁，吃起来温润不油腻。面条也还不错，泡久也不觉得稀烂。

【吃欣望享】

地址：杏林街道纺织路10-1-104

电话：13400755353

杏林人民认证的最好吃的烧仙草，我去的是纺织路店~听说老店不是这家。一杯8元的金牌烧仙草，用料实在：珍珠、红豆、小汤圆、芋圆、花生，烧仙草的口感不会过分甜腻，贴心分为奶茶、蜂蜜水和牛奶三种口味。

仙草应该是自己手熬成的，喝得到微微的苦味，红豆很绵软带着甜味，还有芋圆，口感很Q弹，一咬下去，芋圆紧紧抓着你的牙齿，软糯却不粘牙。

好喜欢雪梨杨桃汁的味道，尽管它看起来那么普通，但是却带着一种粗糙的诚意，喝的时候还有果肉自然分层的纤维感。

冰爽润口，没有过分的甜腻，连有些“土气”的包装都惹人喜爱，喝完忍不住想再打包一杯。

【好吃沙茶面】

地址： 杏林街道文锦路1号楼101

电话：18950153676

门面很简陋的好吃沙茶面，藏在居民区。你可别去太早，不到下午四点是不营业的，一直开到凌晨。

一直觉得食物也会带着店家的个性，这不店面粗狂简陋的好吃沙茶面汤头也是豪放的浓郁型，不仅浓还个性分明，鲜红油亮，而且能喝到汤里粗粗的花生颗粒。用舌头仔细去探究，还有个脆脆香香的东西，那是炸过的蒜。

不过口味上倒没看着那么浓烈，香浓为主，辣意很淡，和豆芽一起吃别有风味。面条的口感Q弹爽利，听说还有卖鸡仔胎，刚尝试的胖友可以吃吃看。

【阿Q沙茶面】

地址：高浦路71号

电话： 13860446543

好的~又是一家沙茶面，不过啊每家沙茶面其实都不尽相同，阿Q是个人觉得性价比很高的一家，还碰到了同样特地从岛内赶来的食客。除了普通的沙茶面，你也可以在这吃之前很火爆的龙虾沙茶面。

它家的汤头是偏黄色的，看起来有点像咖喱，也是浓汤型的，但是十分细腻。画龙点睛的一笔是最后加的那一大勺子生蒜蓉，有了它才够劲，够辣！

早就馋这个鲜嫩的鱿鱼了，一整个烫熟，没给剪开，吃起来十分澎湃。口感Q弹，咬起来鲜中带韧，总共只要19元。

【忠英土笋冻】

地址：杏南路55-之

电话：0592-6287895

听说是开了很久的一家老店，总觉得似乎是做批发的比较多呢。不过按单个买也是可以的，打包的话还会帮你仔细地包好冰块，还搭配好酱和酸萝卜。

一碗10元，个头大，吃起来有鲜咸的海水味，这家的虫子也很大只，配点酸萝卜更棒。

【台湾红豆冰】

地址：杏林南路光华里14号

门脸十分不起眼的一家店，就在土笋冻的对面。是一位台湾老爷爷开的，一进门就能感受到一股子台味。店面虽小而朴素，但是十分干净，细节也做得很好，就连座椅都挑选了能保护隐私的半包型。

店里的食物和装修一样，质朴却很讲究。红豆熬的软糯细密，牛奶清甜醇香，再来一勺炼乳，浇在细碎的刨冰上，一口下去凉爽到头顶。

看了这么多地道又可口的杏林美食，大家是不是都心痒难耐了呢 ？如果大家有其他杏林的美食推荐，欢迎在评论里留言推荐，同时也欢迎大家组团来杏林觅食 ！

END

图文来源

网络

综合整理

小吕

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