杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。最近我把杏鲍菇做成了小零食,味道特别好，老公、孩子一吃就爱上了
做好的杏鲍菇配自己泡 的杨梅酒
【材料】：杏鲍菇
【调料】：盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、白芝麻
【做法】：
1、准备两根杏鲍菇，将杏鲍菇反复重新清洗干净
准备的杏鲍菇
2、沿着杏鲍菇本来的纹路，将杏鲍菇撕成丝
撕成丝
3、锅中倒入油，油温7成热时倒入杏鲍菇，不断翻炒，炒了的杏鲍菇会“缩水”，而且会出很多的水分，因为我们的需要把杏鲍菇炒干，所以需要沥干水分
第一次炒
第一次炒，会出很多水分
4、将杏鲍菇捞出，沥干水分，锅中水倒掉，将锅清洗干净，重新倒入油，不断翻炒杏鲍菇，将杏鲍菇水分炒干
沥干
第二次炒
5、杏鲍菇炒至金黄色，倒入花椒粉、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀，装盘就可以食用了
炒干放入调料
搅拌均匀
做好的手撕杏鲍菇，香香脆脆，比零食好吃多了
做好的杏鲍菇
做好的杏鲍菇
注意：
适用人群：一般人群均可食用，特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。而且，如果你正处于过敏阶段的话，也不要吃杏鲍菇，杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食呢！
杏鲍菇的保鲜时间
杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右；如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
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