“三荒四月春头天,青黄不接”。 古时候,种植技术差,一般到了三月,田野就一片荒凉了,很少吃的,所以三、、四月是普通老百姓最怕的,也是一年中最荒凉的,就有了“三荒四月”的说法。
春天里
又到一年春天里,万物复苏,草长莺飞。“诶!今天想吃点什么菜?”“随便吧!”你的一句随便 可买菜的人就犯了愁。虽说现在农业技术发展不错了,不至于真的青黄不接。但是看着大棚里出来的菜,我有一万个不愿意买的心。
在没有大棚之前的人们,青黄不接的日子里面大家都吃些什么呢?小编今天来分享一些!
1 艾叶粑粑
艾叶粑粑
艾叶粑粑又称蒿子粑粑,清明团子,是一道传统的汉族小吃,一般在清明节,寒食节食用。因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶,也叫艾蒿,故可能有地方叫艾叶粑粑。香蒿草小,气味其实比艾叶清淡很多。艾叶粑粑-清明时令小吃
2 明前螺蛳
明前螺蛳
“明前螺,赛过鹅”
经过一个冬天的蛰伏滋养,眼下正是河边溪涧中螺蛳河蚌长得最肥硕的时节。现在的螺蛳肉质肥美,壳中尚无小螺蛳,最是鲜嫩,泥腥气也小。无论营养还是口感都处于巅峰,毫无疑问是采食螺蛳的最佳时令。经典的街边美食-炒田螺
3 河蚌
河蚌
“三月螺蛳四月蚌”
春天河蚌是其最为肥美的季节,此时水中的蚂蟥、微生物活动很少,河蚌最干净,老辈人还流传过“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”这样的俗语。所以好食者一般都不会错过这个机会的。它的肉质特别脆嫩可口,是筵席之佳肴,其营养价值也很高。且蚌肉味甘咸、性寒,入肝、肾经,有清热解毒、滋阴明目之功效。赶在清明前后吃河蚌,还有一个理由就是这会儿春笋正肥、咸肉尚未有哈喇味儿,连那种肥嫩的百合状青菜,也尚未抽薹,所有与鲜美河蚌相得益彰的配料,都发育得正好,这才酝酿了这一年等一回的好滋味。
4 香椿
香椿
香椿炒鸡蛋一种适合春季食用的汉族名菜,属于北方菜系炒菜,此菜金黄翠绿相间,香椿味浓,味道香辣鲜美,具有滋补的功效。将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出自然变凉,切末。将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。
5 韭菜
韭菜
韭菜属百合科多年生草本植物,中医以韭菜种子和叶等入药。具健胃、提神、补肾助阳、固精等功效,所以它有一个很响亮的名字叫“壮阳草”
无论用来炒鸡蛋,还是清炒,做配菜,做馅料韭菜当真都是极好的!
好了今天就先分享到这里。
喜欢美食的朋友可以点击一波关注~
欢迎在下方的评论中说出你的看法和想法!-----龟派仙人
看完本文有什么想说的吗?欢迎大家留言讨论哦~
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.