最近B站上一部评分高达9.8的烧烤美食纪录片《人生一串》，展示的就是中国最真切的烧烤江湖。在这里，不仅有各种烧烤美食和文化，还有扑面而来的市井烟火气，和属于深夜的灵魂。
首先，活烤毛毛虫、烤蚕蛹、烤青蚕。在烧烤档前，蝉的一生都被安排的明明白白。
这还不是重点，接下来这个黑暗料理，看得小吃货毛骨悚然，对于它的味道，食客们称：
“特别喜欢它在嘴里爆开的那一瞬间，又害怕又刺激又想去尝试”
“第一次吃可能不习惯，后面越吃越有味道”
....
它是什么呢？说到这我们广西百色的烤猪眼、烤猪鞭以及烤田鼠，纷纷上榜！
视频里说，百色人对于烤猪眼的爱是一种要命的“执着”。招待外地的朋友，最好的美食：一是猪眼睛，二是猪鞭。
可能大部分人只吃过鱼眼睛、羊眼睛，那么猪眼睛也能吃？不仅能吃，还比撒尿牛丸劲爆一百倍。
别看烤猪眼睛很简单，但其实个技术活。
首先把猪眼睛连根拔出串好，串的时候只穿在肌肉上，因为这样既保留了猪眼周围的肌肉纤维和皮下脂肪，为了给食客留存那一汪完整的眼浆。
串好后用小火持续烤，同时不断拿竹签滚动保持受热均匀，刷油不宜太多，连续不断翻动20分钟。短时间的小火炙烤以及反复多次刷油，这才使得猪眼睛外温内烫。
都说心急吃不了热豆腐，吃烤猪眼也是如此。太心急吃，可能会被烫到，太凉了又失去了好吃的口感，所以视频里食客称：吃烤猪眼太美妙了，就像初恋一般！
一口整咬下去，汤汁喷射，爽喉舒口，晶状体富含嚼劲，别提多过瘾了。 虽然烤猪眼的样子很恐怖，但是入口那一刻，你就忘记它原来的样子。
看完，不知道大家敢去吃吗？虽然小吃货没吃过，但已经蠢蠢欲动，直咽口水。另外，黑暗美食还有爆烤猪鞭，不知道猪鞭的自行百度！
那种感觉，一口咬下去也是“嘎嘣脆”，没有吃过的人是无法想，这些美食在嘴里爽脆撩人的感觉。
除了这些挑战感官的黑暗料理，甜蜜的百色老味也是当地人的最爱！
大菜糕
被当地人称呼为“烧烤伴侣”的独特小吃！
甜饭
历史悠久，据传是由北方的八宝饭演变而来
除了这些，其他美食您也别错过！
牛肉炸弹，主料只有牛肉和泡椒！
要是烤得恰到好处，那绝对的Q弹美味
荔枝木烤鸡，鸡肉被烤的酥烂
越嚼越香，连骨头都入味！
卷筒粉、炒粉虫就更不用说了
对于出门在外的百色人来说
吃上一口，那就真是的回到家的感觉！
看完小吃货都流口水了，很多人都好奇
为什么百色在饮食是一个比较复杂的地方
据悉，因为地理区位及少数民族文化
百色人有着独特的习惯
饮食以桂西风味为主，口味厚重、制作精细
除了上面介绍的重口味，还有以下美食！
▼隆林黑山羊肉 ▼
生长在高寒地区的黑山羊，不仅体硕健壮，骨细肉多，而且肉质优良，味道鲜嫩，不膻不腥。
▼牛腊巴▼
农家自然牧养的黄牛使得桂西北的餐桌又多了若干美食，比如牛腊巴就是牛肉中的奇葩。寒冬腊月，人们采用新鲜的牛肉，不沾水，切割成条块状后，经过精心的腌制，就使一块普通的牛肉有了腊的风味。
▼甜云吞 ▼
你没有看错，云吞可以做成甜的！包好的云吞用油炸过，香脆诱人。亲们去百色时可以尝一尝哟。
▼西林羊瘪汤▼
西林“羊瘪汤”是广西百色市西林县的风味特色之一。“羊瘪汤”是居住在石山地区苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴。听起来真的很独具特色呀，冬天来一碗热乎乎的羊瘪汤，应该会很暖身。
▼田东十里荷香鸡▼
▼凌云九层糕▼
九层糕在凌云，有“长长久久，步步高升”之意。蒸熟的九层糕层次分明，软滑可口。
不知道看完，你们对百色美食
有什么想法吗？嘿嘿！
内容来源 ▏综合于网络、《人生一串》
央视财经频道《消费主张》、南宁圈
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