四川味道，听说有比空调都管用的解暑神器？

本期内容

由微微为您推荐

谈到夏天，最离不开的就是一个“热”字。

于是忍受不住燥热，又没有空调的微微，购置了一款空调扇~

在搜索空调扇相关信息的时候，微微发现空调扇在北方的市场较南方更大。

这是因为北方夏季是干燥炎热，而空调扇又有加湿功能，对于北方的朋友来说简直是一举两得~

所以四川人微微为什么要买空调扇呢？

（当然是因为穷啊！）

好吧，话又说回来，虽然空调扇这种解暑神器对于我们四川人来说并没有完美适配，不过我们四川有更解暑的神器！

不知道你们在期待什么~

微微什么时候聊过和“吃”无关的事情了？

一起来看属于四川的解暑美食吧！

冰粉

近年来，成都大街小巷都掀起了一阵“冰粉”风，以往人气一直不温不火的冰粉经过智慧人民的改良，突然摇身一变，成了外地人都想吃的网红美食。

▼普通的冰粉

之前的冰粉一直是简简单单的，但冰力十足，舀上一瓢红糖就能降温。

而现在的成都冰粉已经变成了加各种调料的网红冰粉，有点类似于双皮奶、烧仙草类的甜品风格，还有不加冰的选项。不少专卖冰粉的门店也都像雨后春笋般开了起来。

▼现在的冰粉

要说冰粉突然蹿红的原因，微微看过一个非常有意思的说法——

因为成都人吃火锅，就是什么都往里面加。

有个外省到成都来玩的朋友说，成都的串串店和火锅店和她们那最大的区别，就是调料太多了。

于是那次吃火锅，她看着我们往碗里面加葱葱香菜、花生芝麻、折耳根、花椒面小米辣、豆豉等等东西的时候，默默的端着一碗清油走开了。

▼火锅蘸料

不只是调料加的多，成都人还一直有种观点，就是“什么都可以丢到火锅里烫”。

一直秉持食物包容性的成都人民，让冰粉这中食物界的小透明也发光发热啦。

像现在的街头巷尾，糍粑冰粉和水果冰粉是最常见的。

▼糍粑冰粉

糍粑本身也是我们南方地区流行的一道美食，成都人突发奇想，把糍粑加入冰粉中，糍粑的软糯和冰粉的冰爽Q弹组合在一起，简直是绝妙的搭配。

至于水果冰粉，灵感来自于甜品店内的水果沙拉水果刨冰等，也是一种万能的搭配了，符合大众的口味~

其余的配料则是花生、葡萄干、山楂片、芝麻、红豆、醪糟等常见的食材，加入冰粉后可以丰富口感层次。

▼水果冰粉

凉糕

说完冰粉，我们来说说凉糕。

凉糕和冰粉其实是一种竞争关系，but对于微微来说不存在的，一样点一碗就可以了，世界和平~

凉糕起源于四川宜宾，而在宜宾，处处都打着“葡萄井凉糕”、“王氏凉糕”的字样。

在长宁县双河镇，有一口井叫做葡萄井，井水香甜，水质清澈，正是这口井里面流出来的水做出的凉糕更加美味，这才是“葡萄井”三个字身价倍增。

▼著名的王氏凉糕

“王氏凉糕”是葡萄井周边最出名的品牌之一，其凉糕技艺是”宜宾市非物质文化遗产“。

别看现在冰粉添加了许多调料后就变成了网红，其实在很早之前，王氏凉糕就推出了许多种口味的凉糕。

除了常见的西瓜、草莓、菠萝等水果口味，还有画风清奇的麻辣口味！

▼麻辣味凉糕

微微有幸尝试了一次，果然凉糕还是要甜的！

凉面

凉面算是微微最喜欢的夏日食品了，通常5元一碗，部分地区6元，简直是便宜美味又管饱。

凉面的制作方式其实也很简单。

把煮熟的面条用冷水反复冲洗，然后沥水冷却后，就可以加入调料拌制了。

其中，花生和蒜水是必不可少的调料。

吃一碗素面，在夏天这种炎热的日子里十分爽口，凉面少油，也不会产生油腻的感觉。

看来大家都是吃货呀

要不就是热得遭不住了

不然我怎么看见你们的口水

滴到屏幕上来了呢？

今天的晚餐就是凉面+冰粉了！

*部分图片来自网络

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