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深圳人的宵夜人生| 诗和远方,不过宵夜一餐

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改革开放40年,深圳崛起了翻天覆地的变化,五湖四海的人们来这座城市工作、生活,深圳成了大家的大家庭,这里有各种方言,各种美食,然而,实际上深圳自成立特区以来,是有着自成一派且经营至今的一些“深圳味道”的……

用吃喝来感受一座城市,无疑是最简单直接的方式。在网易房产独家策划《见圳40年》之《生活篇》中,我们将用深圳人的三时三餐,为您勾勒出一幅幅鲜活生动的深圳生活浮世绘。

宵夜?还是夜宵?

管他的,好吃就行。


深圳人忙,深圳人也馋。

夜幕降临,灯火通明,现代城市人往往会用一种方式,去消磨一个个闲适的夜晚,顺便小结下刚刚过去的辛劳一天,那就是

吃!宵!夜!

和许多城市比起来,深圳虽然是移民城市,但得益于大家五湖四海的美食胃,深圳绝对是一座——“缺啥都不会缺宵夜种类”的城。

“你好我是深圳,外号不夜城,宵夜的夜。”

特别是到了夏季,“夏夜+宵夜”,那就是永恒的默契,绝配的美好……青春是如此肆意,时间是如此宝贵,每一顿聚得起来的宵夜,都值得深圳人认真对待。

来啊,快活啊:把夜晚浪费在美好的食物上吧!


安排上了,我们等待着宵夜们一个个悄然登场,又一个个消失在夜色里,哦不,肠胃里……

“宵夜,让城市更精彩!”

01


宵夜啊,可比恋爱更容易让人发胖,这是一天当中,最美好而放松的一餐。

在这座城市,深圳人的宵夜谈不上源远流长,但也绝对是博大精深。火锅、排挡、小龙虾、砂锅粥,还是炒个米粉撸个串……丰俭由人。

尽管古往今来,在宵夜的江湖里,每过段时间,就有新菜式涌现,然而,恐怕只有烧烤,才是宵夜大舞台上永远的主角。

夏天宵夜小聚,多半是烧烤,喊上三五好友在一起,深圳人这会儿不怕喝高。


烧烤配扎啤,简简单单五个字,就能让人咽口水。最近火到不行的纪录片《人生一串》,走访了30个城市的500多家传奇烧烤摊,地道地展示了全国各地的烧烤文化,当中提到:其实大家很懂生活,没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。

说得好,吃的就是这份人间烟火!“老板,牛肉羊肉五花鸡脆骨,各来十串!再加半打生蚝!”


在广东,在吃烧烤的地方,如果不点生蚝,这样的宵夜纯属虚度。

吃什么都讲究一个“鲜”字的广东人,仅是烤生蚝也有多种吃法。蚝鲜味美的同时,他们说广东人可能把生儿育女的期待都倾注在了这里头。


除此之外,城市人吃宵夜的姿势也有讲究。

吃烧烤,要露出门牙,“嘶”一下横着撕出来,

吃火锅,就要淡定,筷子夹的肉,一片都不能掉,

吃烤肉,就要占据主动,服务员翻完烤炉上的肉,自己要再翻一遍,享受那诱人的滋滋作响,

吃生蚝,就要简单利索,一口闷!

街边炒米粉配啤酒,最好就坐那种矮凳子,“老板,你这椅子是坏的咯~”

02


我们深圳,濒临南海,四季如春,雨量充沛,土地肥沃,物产丰富。

但是如果,这个食材是连深圳没有的,那我们就空运!于是,火锅界,百花齐放了~

火锅。火锅在宵夜圈里也是很OK的,且不分春夏秋冬。


潮汕牛肉火锅,三花五花这样的部位,宵夜时刻基本吃不到。

各种店名带“龙”字的辣锅,教会了广东人一个道理:真的不能吃辣,也不要勉强说什么“微辣我应该OK”。

24小时营业的某底捞,让宵夜可以是一群人的寂寞,更可以是一个人的狂欢。“有人问我,我就会讲,但是无人来”……


的确,一个人或者胃口一般的时候,宵夜依旧是要吃的。于是,清淡走心的砂锅粥,以及哪怕是一碟肠粉、一碗皮蛋瘦肉粥,也成了许多“健康深圳人”夜晚的好归宿,毕竟,吃宵夜的人生才有情调……

为了这份深夜的人生情调,在深圳,选宵夜的过程,就成了一次次咽口水的探索发现。

海鲜街上,从基围虾到小花甲,从石斑到多宝,都得亲力亲为自己挑选,体验一番指点江山的快感。


没有海,只要够鲜,照样浪。

不过请注意,无论是哪个宵夜现场,都有一个非常重要的礼节,且是一定要遵守的——就是吃宵夜的时候,说话聊天必须大声,很大声,那才是懂宵夜、懂生活的行家。


宵夜,往往不仅是宵夜……

03


电视里的美食节目经常说:如果你跟着一个地方的出租车师傅,肯定能找到不错的宵夜。

师傅说:呵呵。


今时不同往日,城市人的生活不一定是谁赋予的,但城市人的餐,一定是外卖小哥们送的,尤其是当宵夜遇上世界杯的时候。

一场前所未有的狂欢,看球怎么能少了宵夜,世界杯是世界的,宵夜才是属于我们的。

奔跑在送餐路上的外卖小哥告诉记者,现在的人真的太懒了,看球都不愿意出门,最奇葩的还遇到有人下单,备注是“一定要让阿根廷球迷送这个餐”。

宵夜的一个神奇之处便是,和三餐正餐不同,深圳人这个时候可以不那么依赖外卖,可以去约上三五好友,可以共享那市井巷弄的宵夜烟火气。


在很多地方,有宵夜的地方,就有江湖。耍火锅的街不会有海鲜大排档,吃烧烤的巷也容不下小龙虾。

还好,深圳有那么多的城中村啊。






城中村是个宵夜的好地方,街头巷尾,只要可以看球的地儿,几个人就可以宵上最爽的夜,压上最蠢的球,最后也不知道为什么,就会一起吐槽并没有踢上世界杯的中国男足。

如此享受宵夜的时候,才发现那些心中的诗与远方,可能也不过如此。


04烫


饮食,不仅是生理和生存的需要,而且是人们精神层面上的享受和需求。

宵夜,于是合情合理!

深圳人吃宵夜,有的是追求美味,有的是打发时间,更多时候是“朋友几个聚聚”。

在这个时候,宵夜的香气伴着彼此的谈笑诉苦,许多的烦恼、喜悦、失落、吐槽、乡愁、爆料、抱负,都在这里发酵。无论多大的事情,都希望化作这食物里的三言两语。

宵夜桌上浓浓的人情味,更为真切动人,人与人之间最真实的一面,都在宵夜里了。


说不尽的,是深圳人得意的宵夜时分,是深漂们平凡的市井人生。反正,

能吃到一起的,都是上辈的缘分;

来一起宵夜的,算是过命的交情。

最后,多谢款待。


见圳评论区开放讨论

你最难忘的,是深圳的哪一晚宵夜?


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