平时里大家手头都各有各的忙，到了周末总算能走动走动亲朋好友聚一聚，来个家庭聚会啥的放松放松。一方面能够沟通感情，加强大家庭的凝聚力，另一方面也是在这个喧嚣的城市里体验把珍惜的温存。这个时候怎么可能少得了吃？经常会聚家里做做好吃的，满足胃口。其中这五道菜，是每逢周末聚会大家呼声最高的，也是最容易吃空盘的几道菜，吃起来就是舒服，满足。
一.”红绿灯”
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请原谅我这么称呼这道菜，因为它的主色就是金灿灿的黄，青翠翠的绿，火艳艳的红
做法：
1.青红色柿子椒分别拿两颗，（红柿子椒也可以用胡萝卜代替，明目），洗净切成规则小方块 ，扒楞几个蒜瓣子，去皮拍碎它
2.鸡蛋取三颗，打散加一点点水和盐搅拌，这样炒出来的鸡蛋Q嫩Q嫩的，在舌头生蹦跶的更滋润。
3.锅内倒油，油热起来后倒入鸡蛋，用锅铲子铲碎它，捞起，放盘。
4.已经走到这一步，就不用洗锅啦，上油，放入蒜瓣碎，等闻到香味放入青红辣椒翻炒，炒软之后加入鸡蛋，放盐，十三香，鸡精少许，OK，出盘，不要纠结于这道菜调味料放那么少，因为人家颜值高，原汁原味素颜美。
二.蒜蓉洋葱头
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做法：
1.主料：茄子切片用盐腌十五分钟，拧干水分（这样做少吃油）；洋葱头去皮洗净切成小条子；小红辣椒和小青辣椒洗净切成小圆圈；大蒜扒皮剁成碎末，生姜切成末状，
2.锅内放油，放入一半蒜末爆香放入青红辣椒煸炒，倒入洋葱翻炒至断生
3.加入茄子，翻炒，加入鸡精，十三香，蚝油，一点醋和白糖综合一下，放入生抽，花椒油
4.临出锅前再撒入明油提亮，撒入剩余的蒜末提香，OK，又是一道菜出锅，这道菜可是实打实的下饭菜。
三. 小米椒爆鸡胗
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做法：
1.鸡胗子冷锅下水焯水，注意看不要煮老了，等变色了就捞起，切成长条，放碗里抖点盐呀，生抽呀，白酒啥的去腥腌半个多钟头
2.大蒜瓣子剁成蒜末，小米椒切成小段，生姜切成小粒，香菜切碎
3.锅内放油，倒入蒜末，小米椒段，生姜粒煸炒，随后倒入鸡胗子翻炒
4.尝尝咸淡，适当加调料，倒入料酒，生抽，花椒油，出锅前再撒点熟芝麻增香即可
四.孜然嫩羊肉
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做法：
1.这道菜的羊肉选用的是羊后腿肉，把羊肉切成小长条，这里切法有讲究-将羊肉顶刀切，不然咬着费劲，塞牙
2.把切好的羊肉放碗里倒入料酒，生姜片，盐腌制二十分钟
3.小香葱自觉洗净切段，生姜切成粒
4.架油锅，烧热炸羊肉，隔两分钟再复炸一次，捞出，加入味精，辣椒面，孜然粉，摆在铺了香菜叶的盘子上。
五.下饭四季豆
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做法：
1.把四季豆的两头掐去，老丝也抽去，洗干净，斜刀切成细丝状，好看又入味
2.大蒜拍扁扁，切成沫状，生姜切粒，红尖椒两个就够了，切成斜刀
3.这道菜得吃点油才香，所以准备点肉馅，提前用生抽，生粉，薄盐抓匀腌制好
4.热锅放入油，下蒜末和姜末，倒入肉末翻炒，加料酒，变色后捞出
5.留底油，下四季豆，大火炒至变色转小火，断生后加入肉末，红尖椒，蒜末，盐，生抽，蚝油，老抽，白糖，五香粉，翻炒均匀上色。注意炒这道菜是爆炒不宜走开，且得观察四季豆是否完全熟透。
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