吃货们都有两个胃，
一个用来喝奶茶，
一个用来吃甜品。
至于饭嘛，交给眼睛就好了~
爱生活的香港人在80年代用杨枝甘露向全世界宣布了纳凉的新方式，在它面前，多大的倔强都能屈服了吧。但其实，杨枝甘露的诞生是个巧妙的意外~
1987年，利苑酒家将分店开到了新加坡，按照当地的习俗，要举行“捞鱼生”的仪式，仪式结束后剩余了大量的西柚，利苑酒家确定将西柚加入芒果西米露中，经过时间的改良，终于成为现在家喻户晓的杨枝甘露。
虽说远在香港的利苑酒家的杨枝甘露最为正宗，但经过三十多年的演变早已成为触手可及的美味，更是走进了众多家庭的餐桌。
时间不同、地区差异、口味喜好，这款港式甜品杨枝甘露在现在早已有了不同的创新：有在里面添加芒果冰淇淋的，也有用鲜奶油代替椰奶的，在装饰摆盘更是下足了工夫，当然它现在还可以装在外带杯中成为随手的美味~
°图片来源于公众号7分甜SweetSeven
七分甜首创可以喝的甜品，对传统的甜品店进行改良和创新，碗装变杯装，用饮品店的模式去卖甜品，从而成功突破市场。其创始人谢焕城在采访时说到：是这种模式催生了一个品牌，如果不是甜品杯装化，7分甜根本没有生存的空间。
喜茶在推出冰淇淋芒芒时，被网友们挖掘出来的喜茶DIY版本杨枝甘露；泰椰奶花、芒果脏脏茶和杨枝甘露也是有着微妙的异曲同工之处。创新一个新的品类不易，微创新依然可以带来新奇感，哦~原来还可以这样搭配。
杨枝甘露
芒果+椰奶+西米+西柚组合的杨枝甘露几十年来而不衰，大概没有人会不喜欢这样的组合搭配吧，层次分明甜而不腻，更是被誉为“后现代甜品”。
我们通过搅打冰沙的方式来呈现，让芒果和椰浆达到灵肉合一的状态~
因为杨枝甘露里有用到新鲜芒果，而芒果本身的甜度有所差别，如所用到的芒果较甜，糖度可以减些；如芒果比较酸，可多加些糖。（产品的糖度都是可以调整的哦）
红西柚果肉的添加，不仅为香甜浓郁的芒果增加了酸甜的口感，中和芒果的甜腻，也起到了点缀、提高颜值的效果；藏在杯底煮到刚刚好的西米Q弹有趣。
杨枝甘露：700ml
搅打冰沙原料：新鲜芒果200g、馥苏芒果浓浆25g、佳乐椰浆25g、三花淡奶5g、冰块200g、砂糖糖浆30g、直饮水100ml
小料：芒果丁15g、西米30g、西柚果粒15g
西米煮法：
1、锅内倒入2000ml水，开大火烧开后倒入提前称量好的250g西米，边倒边搅拌；
2、待西米全部浮起来转成中火煮7分钟，期间每隔3-5分钟搅拌一次；
3、中火煮7分钟后，关火焖3分钟，把水倒至与西米齐平加入冰块300g洗至常温即可。
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