大家都知道中国有五十六个民族，因为汉族人口众多，所以汉族的美食小吃也是非常的多，有的一些有名的少数民族美食大家都知道，但一些人口很少的少数民族美食就很少被人知道，以下这八种少数民族的的美食，你肯定没吃过！ 傈僳族的漆油炖鸭 傈僳族在唐代称为“栗粟”。傈僳族最早生活在四川、云南交界的金沙江流域一带，后因战争等原因，逐步迁到滇西怒江地区定居下来。傈僳族最典型的美食就是漆油炖鸭。
白族的一掌雪 古称“密雪”，是天然冷饮品。古城大理，以风、花、雪、月四大景著称，有“苍山雪照洱海月”之佳名。一掌雪，是三月街应时佳品，摊点数十，价廉物美，顿消热渴。
普米族的琵琶肉 普米族是生活在云南的少数民族，他们的代表美食就是琵琶肉。将猪宰杀，然后将其内脏。骨头处理干净，然后将盐和花椒放入猪的腹中，再将猪肚缝起来，然后腌制成腊猪。因为外形和琵琶很相似，就取名为琵琶肉。琵琶肉肉质透明，鲜香味美，风味独特，是普米族最喜欢的美食。
白族的柳蒸猪头 白族主要聚居在云南省大理白族自治州，柳蒸猪头是白族传统名菜之一，是用猪头放在柳条架上入锅蒸制而成的。
傣族的考罗嗦 这其实就是傣族的年糕，烤出来糯糯软软的，很好吃。
苗族的三色饭 三色饭作为苗族最有特色的食品，主要是利用了山栏糯米进行制作，通常在农历三月三节庆时苗族的每家每户都会制作三色饭。三色饭主要包括了红、黑、黄三种颜色，分别是取自愈植物红葵、三角枫以及黄姜的汁液来染色制作。
维吾尔族的巴哈力 巴哈力,是 维吾尔族的传统糕点,类似于黑蛋糕,只是蛋糕里有丰富的 果仁,比如核桃,杏仁.在蛋糕的上面还有葡萄干,味道非常可口,尤其是吃刚做好的巴哈力,热热的,更有不同的感觉呢。
水族鱼包韭菜 水族自称“海水”，意为水人，鱼则是水族人民祭祀祖先、过端、待客的席上不可缺少的必备佳肴。而用独特方法烹制的“鱼包韭菜”则是水族的第一名菜，具有浓郁的民族特色和奇特的文化内涵。 这八款少数民族美食，你吃过吗？如果吃过两种我绝对服你！
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