海选五道家常菜，几分钟就能出锅，味道杠杠的

一、金蒜小油菜

主料：油菜500；辅料：香菇1把

调料：色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙

金蒜小油菜的做法：

1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁

2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟

3.小油菜沥水，头朝外码盘备用

4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火

5.趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上。

二、麻婆豆腐

主料：牛肉臊子 豆腐

辅料：蒜苗 大蒜 老姜 印度辣椒粉 川花椒

调料：郫县豆瓣酱 花生油 盐 淀粉 老抽

做法：

1、把豆腐切成小块备用。

2、把蒜和姜切成小粒，准备5克郫县豆瓣酱备用；

3、煮一锅热水，下入豆腐块加盐煮一下；

4、热油锅下蒜，老姜，豆瓣酱炒香；

5、加牛肉馅炒香；

6、加豆腐块、辣椒粉、加50ml水煮开；

7、加蒜苗炒香留一小点装盘备用；

8、用干淀粉、老抽加水调成芡汁，待几秒过后起锅，放川花椒粉；

9、起锅装盘，放几片蒜苗点缀就可以开吃了。

三、包菜粉丝炒鸡蛋

用料： 鸡蛋 1只、包菜 半个、粉丝 适量、葱 蒜末、小辣椒、酱油、蚝油；

做法

1.包菜切丝 洗干净；粉丝煮5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

2.葱 蒜末 小辣椒 根据菜量调整 、

3.先炒鸡蛋 凝固以后立马盛出

4.再倒入一些油 放入葱蒜末和小辣椒呛锅 接着倒入包菜翻炒 加入大约一铲普通酱油 放入粉丝、鸡蛋 倒入蚝油。目测熟了关火

四、虾仁炒蛋

材料：

虾100g，鸡蛋1个，鸡粉2g，盐少许，食用油适量

做法：

1、虾挑去虾肠洗干净备用；

2、锅中放入水，烧开后放入虾，待虾变色后捞出，降温后就去掉虾头虾尾，剥去虾壳备用

3、鸡蛋充分打散后，放入少许清水打均匀；

4、锅中放入少许油，油热后放入鸡蛋液，摊成蛋饼后放入虾仁，翻炒均匀后加入少许盐，适量的鸡粉，翻炒均匀就可以了。

五、青椒炒玉米

材料：玉米2根，青尖椒50克，红尖椒20克，盐，糖少许，油1.5汤匙

做法：

1.将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青红尖椒洗净切成小丁待用

2.炒锅烧热，放入油，烧至8成熟时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊

3.放入青红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可