城口“姜家酒庐”—巴山湖边人家让你“醉”

“姜家酒庐”民宿位于重庆市城口县巴山镇坪上村。这个曾经的贫困小村庄现在已经完全大变样。整条沿湖而建的民居坐落在道路两旁，2016年以来，巴山镇政府以美丽乡村建设为契机，依托巴山湖国家湿地公园，围绕“乡愁记忆”建设要求，联合中国乡建院合力打造的坪上村“渔街”已颇具特色。进入坪上村，醒目而富有巴山“渔街”特色的招牌，临街两旁的鲜花、各具特色的民宿建筑都让人耳目一新。

“姜家酒庐”大门口一长排大酒坛颇吸引眼球。“姜家酒庐”名字的由来，三十出头的年轻老板姜正福向我们娓娓道来。姜正福说：“这个名字的由来要从姜家白酒说起。姜家已经有30多年的酿酒历史。姜家老爷子收集大巴山本地原产的高山荞麦和玉米酿制纯白酒，尤以荞麦酒更受当地人的喜爱。姜家白酒酒味甘甜、酒香纯正，是因为姜家售卖的白酒都是存放了至少2-3年的老酒，保证了姜家白酒的品质。”“我正在设计和包装姜家白酒，让姜家白酒品牌走出巴山，走出城口，走向全国。”姜正福信心满满的说。

“姜家酒庐”建筑因依山势靠湖而建，共为平街三层加地下两层，一楼为接待大厅、茶室、娱乐室；二三楼为高档名宿，靠湖的房间更设有观景露台。为满足到巴山湖钓鱼和长线避暑人群的需求，姜家酒庐还在附一楼设置了低价位房间，包月消费低至1800元。附一楼设置了一个架空的休闲区。附二楼为餐饮区，靠湖的一个宽阔的小广场适合夜晚的篝火晚会。现可以接待住宿客人50余人，容纳餐饮客人200-300人。

进入其内，才发现“姜家酒庐”的用心所在。用原色原木为基色，保留了巴山原乡人的特色，根塑的吊顶，草绳结拌的挂灯都颇具特色。更让人惊异的是，走进房间会以为进入了一个五星级的宾馆。床上一对用毛巾折叠的天鹅高昂着它美丽的曲颈，让我惊叹不已，这手艺原来是老板娘自己从网上学来的。姜正福特别介绍说，“姜家酒庐”采用的房间用品从床垫、床单、毛巾等都按照四星以上酒店用品标准采购。“为了让客人睡得更好，我们特别对枕头加了‘料’”。姜正福带着几分神秘让我亲手摸。我发现，枕头颈部的位置颜色是有些不一样，摸摸里面还有些小小的颗粒在里面滑动。“这是为客人专门定制的荞麦按摩枕，有舒缓放松、安神助眠的作用。”姜正福说。我为姜家酒庐有这么贴心优质的服务所感动。

说到巴山湖的美食，姜正福更是兴致满满。巴山湖湖岸线无污染源，水质清新活爽、溶氧含量高，适合鱼类生长，除了湖中既有的野生大口鲶和鳜等名优鱼，近年来也选放了白鲢、花鲢、鲤鱼、鲫鱼、黄辣丁、草鱼及武昌鱼等，兼具脱贫增收和净化水质的作用。巴山湖采用无污染的生态养殖模式，“不投一颗饲料、不施一粒肥料、不洒一滴鱼药。”所以用巴山湖的鱼做的美食特别鲜美。

姜正福介绍说，黄金鱼块、剁椒花鲢鱼头、巴山湖青花椒鱼、巴山湖香辣花鲢鱼、香葱鱼、酥麻鱼······鱼的做法就有近15种。再加上城口正宗的腊肉、香肠，石板油洋芋；再配上采自大巴山野生的“狗牙菜”做成香辣凉拌，原生态“河马叶”清油炸出，更是清香酥脆。

每到节庆日或周末，“姜家酒庐”就会开展以挖掘巴山文化、乡村振兴、美丽乡村建设等话题的主题座谈会。“围炉夜话”现已成为“姜家酒庐”特有的品牌活动。夏日的夜晚，来一盘自己从巴山湖里野钓的香喷喷的烤鱼，勾上二两姜家白酒，畅谈人生；清晨，落地玻璃窗前，对坐于草甸上，泡上一壶好茶，观巴山湖水、望巴山绿意、听巴山雨声、赏云海缥缈······是不是无比惬意。