魏字号,云吞世家
一碗云吞面 传承百年情
广式美食,变化万千,唯传承最为经典!百年老店的传承与发展,离不传承人的心血与坚持!魏字号云吞世家,秉承着广式文化,历经几代人,仍旧经久不息的打动着所有粤人的味蕾!这就是经典的魅力,传承的力量!
“魏字号云吞面,帮您找回那份承载一代广东人味蕾的记忆。。。”从上世纪三十年代,魏字号云吞面在广州起家。魏海燕的爷爷学会制作云吞面后,在广州开启了第一家云吞面馆。以独特的秘方制作出鲜香及劲道云吞面而名声大震!客源络绎不绝!
魏
百年老号,重在传承!
如今,魏氏后人继承了爷爷做云吞面的手艺,孙女魏海燕夫妇在杨村镇开启了第一家魏字号云吞店,集传承与改良后,摸索出了富有魏氏特色的独特味道!如今,魏字号云吞世家在魏海燕夫妇的用心经营下,第三十四间分店在博罗正式开始营业!
魏字号云吞面的独特性讲求的是:汤底、面、云吞,三者的融合。
一讲汤: 选用上等鱼干虾干等海味、新鲜猪筒骨,熬出来的汤,即要有鲜味还要清透,绝不加味精等一切添加剂,味和纯香,鲜而不腻。
二讲面: 最地道的面叫竹升面,完全以鸭蛋和面,并骑在粗竹筒上反复压面。这样做出来的面韧度适中,吃到嘴里非常爽脆。
三讲云吞: 云吞皮和馅都很讲究,基本馅料需有新鲜的猪肉、佐料,一口咬下皮要滑、馅要爽滑弹牙“卟卟脆”。
专心做好云吞面,用心传承老字号。。。
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《承载的力量》
魏海燕
细说云吞面
“要想脱颖而出,不仅要传承老字号的经典,更要不断改良加入新的元素,在保持经典的同时融入现代人的口味!做出独特富有自己特色的味道!”
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一碗美味的云吞面:汤很重要,必须够鲜够甜,整碗面的灵魂;再到面,上好的面粉加鸡蛋,结合揉面的手法,才能做出劲道弹牙的口感;云吞是主角,上好的五花肉剁陷、整只的鲜虾、无论是哪种陷,总能给您最满足的味蕾享受!
喜爱面食的吃货:来到博罗不吃碗魏字号老店的云吞,感觉就像去了长沙不排队吃个臭豆腐一样遗憾
如今,
魏字号云吞世家加盟店遍布大江南北!
火爆人气成就创富新星。
以广式云吞面的百年文化改变着中国人的饮食观念,
更为远游外在的客家游子提供一碗口口家乡味,
一解思乡之情!
用心做出好产品!魏字号一直在坚持!
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