都说打边炉是海南人冬天最不可缺的美食
不管是青菜还是海鲜等
都能加入到打边炉的队伍里
简简单单就能汇聚成一锅美食
但是在海口
不管是冬天还是夏天
一到晚上
除了满满的人还是人
它就是让不少老饕热爱的
过港斋菜煲
刚过下班的时间不久
偌大的广场就陆陆续续坐满了人
斋菜煲在海南是家家户户必备的菜肴
大年初一和元月初九
斋菜煲都会出现在餐桌上
一大锅的斋菜煲不仅素菜种类丰富
价格还十分亲民
满满的一大锅
就能吃的超级满足
在海口吃饭
最不能少的就是海南F4的身影
海南特色什锦酱鲜甜可口
搭配必备小金橘的酸和蒜蓉的香
爱吃辣的小伙伴
可以加入一点小辣椒
有它们的加入
能让人尝到不一样的斋菜煲
登登登
主角登场啦
大煲里放了水芹、香菇、粉丝、腐竹等多种素菜
在等汤煮滚之后
一定要先盛一碗出来喝完下肚
在慢慢品尝煲里的菜品
这一锅色泽鲜明香味浓郁的斋菜煲
让人分分钟忍不住口水直流
让人拿起了筷子
就难以放下
要说光吃素菜
怎么能满足我们这群人呢
在点菜台上
还有牛肉、牛腩、鸭肠等等
可以根据喜好、分量进行下单
牛肉鲜嫩、鸭肠脆爽
牛腩被炖煮的烂烂的
不用多费功夫
就能将它嚼烂，口感极佳
除了斋菜煲以外
不能少的还有这些美味
炸猪肠
在过港斋菜煲
猪大肠都是得靠抢
几乎桌桌都会必备一份
炸得干干的猪大肠
搭配泰式甜辣酱
不仅能吃到大肠的脆爽
又能吃到猪大肠独有的风味
炒粉
别看是普普通通的炒粉
却是已经久久不能尝到的海南味
要想做出这盘香味诱人的炒粉
大厨的功底和经验很是重要
火候过了
粉会断开不完成
火候不到
锅气没办法融入粉中
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