最近这几天潮湿、闷热得难受，浑身上下总是黏糊糊的，洗的衣服一到傍晚就变得非常潮湿，湿度计显示湿度为75%，沿海地区每年的这个季节都不好过，内陆地区应该好一些吧。在这种天气里，人特别容易上火，嗓子疼痛、牙龈肿胀轮番上阵。这个时候多喝点绿豆汤，多吃点清淡的蔬菜以及水果，少吃油腻辛辣的食物，保持肠胃顺畅，是应对这种天气最好的方法。
夏天只吃蔬菜，肯定会肚子饿，虽说喊着号子要减肥，再减肥也不能光吃草，用身体的健康换来瘦身，真的是得不偿失，再说饿得难受的时候那滋味也不好受。小编家里经常做吐司，这吐司都是面包机做的，不用自己动手，会在蔬菜沙拉里放一些吐司丁，就成了凯撒沙拉。
凯撒沙拉是一款很基本的沙拉，主要的材料是生菜和面包丁，好吃的凯撒沙拉最重要的是酱汁。正宗的凯撒酱要用到很多材料，而且这些材料也不是咱们常用的。小编就自己调整了一下，自己做了蛋黄酱，外加橄榄油和黄芥末酱、大蒜，调成了沙拉酱汁，酸酸甜甜的非常爽口，有面包丁和奶酪，也不用担心长肉的问题。详细的做法就往下看喽(#^.^#)。
凯撒沙拉
【材料】
吐司一片，生菜一棵，熟鸡蛋一个，洋葱1/3个，帕玛森干酪20克，圣女果适量，大蒜适量，橄榄油20毫升，蛋黄酱三大勺，黄芥末酱适量
【制作过程】
1、准备所用的材料，所有的蔬菜清洗干净沥掉水分，大蒜切小丁，蛋黄酱是自己做的，现吃现做绝对新鲜。
2、锅中放入橄榄油，放入切小丁的大蒜，小火炸制金黄色。
3、倒出一部分橄榄油和蒜粒，放入切小块的土司，小火煎至土司酥脆。
4、生菜撕成块铺在盘子底部，圣女果对切摆在上面，面包丁摆放其上。
5、洋葱切丝、奶酪切条、鸡蛋切块，全部摆放在蔬菜上。没有奶酪的可以不用。
6、蒜香橄榄油、蛋黄酱、黄芥末酱，全部放入碗中，用手动打蛋器或筷子搅匀，就成了酱汁。
7、吃之前，将酱汁淋在蔬菜上即可，酸甜的蛋黄酱搭配微辣的黄芥末，夏季最适合来一盘这样的蔬菜沙拉。
小贴士：
1、 为了做这款沙拉，单独做了蛋黄酱，黄芥末用的是古典黄芥末酱，其他的也可以，如果没有黄芥末酱可以不用，就用蛋黄酱加蒜香橄榄油就OK。实在没有，买一瓶市售的蛋黄酱吧。自制蛋黄酱的详细做法，再单独写一篇帖子。
2、 凯撒沙拉的材料并不局限于上面这些，根据自己的饮食习惯可以添加鸡肉、牛排等等。
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