在四川地区十分的流行辣味的菜肴，小编也特别的喜欢，其中力荐一款真正的美食，那就是虾仁蒸南瓜，拥有甜甜的南瓜、辣辣的酱料混合而成，味道令人出乎意料，好吃的不得了，一上桌就会被马上消灭，接下来就请看看这道虾仁蒸南瓜的做法。
食材清单：
基围虾100克
南瓜500克
料酒少许
盐少许
油适量
蒜蓉辣酱适量
小技巧：
1、由于蒜蓉辣酱本身就含有咸味，所以投放的盐可以少一点，根据自己的口味清淡而定。2、小编特别喜欢吃虾仁，并且营养也很丰富，如果给小孩子可以多加一点，有助于益智。3、南瓜一定要选择新鲜一点的，并且具有甜味，那吃起来的口感会好很多，容易下饭。
虾仁蒸南瓜的做法步骤：
1、首先处理一下基围虾，剥掉虾壳、虾头和虾尾，用刀切虾背上开个口子，扯掉背上的黑线放入碗里，加入盐、蒜蓉辣椒、料酒用筷子搅拌均匀进行腌制。
2、把南瓜的表皮削掉，用刀切成片状，厚度为3毫米左右，摆放在盘中，再放入腌制好的虾仁，再铺上一层蒜蓉辣椒酱。
3、把盘子送入蒸锅里，倒入清水转到中火，盖上锅盖进行蒸制，大概10分钟就可以了，立即端出来撒点葱花，另起锅倒入食用油烧热，再淋入南瓜之上可以食用了。
营养密语：
虾肉的营养十分的丰富，并且容易被人体消化，具有保护血管、避免心肌梗死、治愈高血压等，对于妇女还有通乳的作用，富含的磷、钙对于小儿和孕妇有一定的滋补作用，但是体质过敏、支气管炎等患者千万不能食用。
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