五月野菜香，下面这10种野菜认识5个你就是大牛！

5月份是我国最好的季节，春暖花开，野菜也大量的上市。

野菜，也就是非人工莳植的可以食用的植物，靠风力动物等传布种子天然生长，是大天然的宝藏之一。野菜无污染，营养丰盛，可能有些口感不是很好，可是一样平常具有药用价值，对身体是极好的。如今，良多00后甚至都不晓得野菜是什么！

以下这十种野菜，你见过几种呢？

• 蒲公英（婆婆丁）
  

多年生草本植物，遍及生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、郊野、河滩中。蒲公英味道微苦，具有消炎去火的功能，是药食兼用的植物之一。蒲公英野菜，既可以用叶，也可以用根。也可以直接蘸酱，根可以煲汤或者炒制成茶，制成蒲公英根茶，有呵护肝脏，利尿消炎的浸染。蒲公英被称为天然抗生素，对防备伤风，缓解伤风引起的嗓子发炎等，有很好的浸染。不外蒲公英性子有点凉，不合适胃寒的人，或者体寒的人长期饮用，但蒲公英根经由发酵，制成蒲公英红茶，发酵后的蒲公英红茶，寒性降低，就合适所有人饮用了。是以，怕寒的可以喝蒲公英根红茶。

• 荠菜
  

荠菜分布于世界各地，中国自古就网罗野生荠菜食用。芥菜味道鲜美，营养丰盛，良多人都用来包饺子。荠菜还可以入药，用于止血。可是怀怀孕孕或哺乳中的妇女忌食，心肺疾病患者也应警惕食用。

• 马齿苋
  

在中国南北方常见的一种野草，生于田间、菜园、路边各个地方。马齿苋有降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性的功能，对防治心血管疾病很有利。

• 蕨菜
  

蕨菜的叶由地下茎长出，细脉羽状分枝。叶缘向内卷曲。蕨菜在中国分部较广，现如今腌制、干制的蕨菜最为遍及。但蕨菜中的原蕨苷属于致癌身分，导致动物家畜食用后衰亡，央视也已经报道过。

• 小根蒜

生于耕地杂草中及山地较单调处。长得像独头蒜，比独头蒜小良多。味道感受又很像葱。在东北，良多人都拿来蘸酱吃。据研究它含有17种氨基酸，保健上传统中医学认为薤白具有温补浸染，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。

• 鱼腥草
  

鱼腥草为多年生草本植物，有腥臭味。有抗菌、抗病毒、进步机体免疫力、利尿等浸染。根部就是南方常见的折耳根，可是它的味道和口感不是所有人都能接收的。

• 车前草（车前子）
  

生于草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁或村边空阔处，可药用。幼苗可以食用，滚水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。

• 香椿
  

香椿是人们爱好的食物。每年的春天的时辰，香椿树起头伸出嫩嫩的枝芽，这些嫩芽成为我们的甘旨。香椿的营养价值丰盛，可开胃健脾，添加免疫力，还有美容保健的功能。

• 灰菜

一种生命力强旺的植物，生善于田间、地头、坡上、沟涧，甚至都市中的荒僻幽落，随处可以见到它们密集丛生摇曳的身影。全草可入药，性味甘、平、有小毒。良多人都觉得灰菜是一种废草。

• 榆钱

榆钱是榆树的种子，苦涩可口，常为铜钱外形，故为榆钱。具有健胃、安神、杀菌消肿、止咳化痰的功能。成熟之后会从树上飘落。

以上十种野菜，你都见过吗？这些都是大天然的天然馈送。见过5种以上的都是大神！