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不是所有的食品都有保质期！听说蜂蜜能保存上千年！今天小编就来带你盘点一下这个神奇的食物～
蜂蜜的保存是基于糖，蜂蜜中葡萄糖和果糖含量达60%以上，水分活度很低，微生物生长会受到抑制，在常温下就可以放很久。但一定注意密封！一方面蜂蜜容易吸潮，另一方面还是会有少量酵母菌等微生物使蜂蜜变酸。
并且不同的蜂蜜保存的时限还不同呢：15～18℃以下时一般能够结晶，紫云英蜜、洋槐蜜、枣花蜜不易结晶，而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易于结晶。一般含水量较低，全部结晶的蜂蜜，宜长期保存不易变质。
一起来看下如何保存才能让蜂蜜“长寿”？
选取合适器皿：
用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入（蜂蜜中溶水易变质）。
保持适宜环境：
蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75％的环境下。
防止窜味异味：
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
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