开水反复烧开喝不仅有毒还能致癌？来看看如何识别和健康饮水

导读：自打我们记事后，总有一些事情印象特别深刻，例如什么时候换牙齿、爸爸妈妈最后一次大骂我们的情景等。当然也少不了一些深刻的生活习惯，如吃饭的时候不能说话容易噎着、不能用左手拿筷子、烧开的水不能重复烧开，否则不能喝，也不能喝阴阳水等等。

那么关于这些耳熟能详的“经验”——烧开的水不能重复烧，也不能喝阴阳水到底有没有科学依据呢？又会不会给人体带来什么危害呢？这些有关喝水的习惯从小一直“陪伴”着我们长大。莫非开水重复烧、隔夜水、阴阳水有毒？那么这其中有什么“奥秘”呢？下面就跟随小编一起来探索吧~

在了解之前，先看看不知道真相的吃瓜群众是怎样想的吧

李女士：每次烧沸一壶水喝不完时又再次烧沸，继续喝。有一次被他知道了，大发雷霆问我是不是想死，后来才知道沸水继续烧开后不能喝。

王先生：冰水喝多刺激胃，开水太烫，下不了嘴，于是我习惯性的将开水和生水掺和在一起喝，就变成阴阳水。但听说这也有不少细菌。

刘女士：隔夜菜不能吃，听说这隔夜开水也不能喝。

张小姐：不干不净吃了没病，管她什么千滚水、阴阳水、隔夜开水，我通通喝过。也没怎么啊。我看很多人是无知，说这样水不能喝，但是有出来解释一下啊。

原来不明真相的吃瓜群众都是这样想的，小编也泪崩~

再来看看网上是怎么把“千滚水之害”传的漫天飞起蛊惑人心的吧

流言：据医学研究证明，水中含有少量硝酸盐与亚硝酸盐，反复煮开的水极易使得硝酸盐经过化学反应形成亚硝酸盐。亚硝酸盐是强氧化剂，同时也是很强的致癌物质。亚硝酸盐进入血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，严重者出现意识丧失，甚至死亡。亚硝酸盐的危害还不只是使人中毒，它还有致癌作用。长期饮用“千滚水”，致癌几率非常高。

纳尼！！听到这些小编表示惊呆了！喝水还能致癌甚至死亡啊。那小编以后还是不喝水喝可乐好了。

那么到底什么是千滚水，什么是阴阳水呢？对我们人体会造成多大的伤害呢？

• 千滚水

千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。

• 开水+生水=阴阳水？能不能正常饮用呢？

阴阳水一种是医学上所说的生水和开水混合物，或凉白开和开水的混合物。生活中常用的井水和河水也属于阴阳水，可用于用做调药或做药引子，但不主张直接饮用。除此之外，人们家中饮水机中水也会出现阴阳水，当自动热开水器内水量不足时，就会自动加水，此时，接的水很可能是阴阳水。

专家表示：“若我们喝的阴阳水是未消毒、未处理的的水再兑开水，那么人喝了后可能会因为水中大量细菌，而造成肠胃功能失调、霍乱等不良症状。但若是处理过、消毒后桶装水兑开水混合的阴阳水是可以直接喝的，但一定要保证装水容器的干净。

• 千滚水不能喝吗？

千滚水致癌的谣言可能已在公众的视线中滚过上千次了。其实不光反复煮开的水中有亚硝酸盐，蔬菜、肉类中都含有，但其含量还远远达不到致癌的水平。无论是千滚水或是隔夜水，它们都不会因为亚硝酸盐过多而危害人体健康。

亚硝酸盐的确存在毒性，而且能够致癌，但饮水中的亚硝酸盐对人的影响有多大呢？

有人做过专门的数据计算，一个成年人如果一次喝20吨千滚水，才有可能出现亚硝酸盐中毒。（PS ：20吨水...一次喝完...麻烦帮我联系医生）

结论：部分属实。饮水中的亚硝酸盐的确存在致癌性及毒性，并且会随着反复加热而增加，但从饮水中获得的亚硝酸盐远没有从其他食物中可能获得的多，对人的影响有限，并不能造成多大伤害。

怎么做才是健康的饮水呢？

1、电开水器、饮水机等饮水设备长期使用后，出水口都会有水垢等沉淀物，要及时清洗，以免造成水污染。

2、开水烧好后不要长期保存，当天烧好当天喝完。实在要保存，最好放在密封保存，这样可减少细菌的生长繁殖。

3、最好不要购买过于过于廉价的桶装水，此外，装水的容器也应选择质量过关的，三无产品最好不要购买。因为“一分价钱一分货”这句话是有一定道理的。