北京门头沟韭园村 京西古道花果香

韭园村位于京西门头沟区王平镇东部。穿村而过的悠悠古道、蹄窝密布的牛角岭关城以及小桥流水人家，构成了一幅京郊绝佳的景致。

枯藤老树昏鸭，小桥流水人家，古道西风瘦马，夕阳西下，断肠人在天涯。”元代著名词人马致远这首脍炙人口的词曲，让多少远离家乡、四处奔波的旅人顿生思乡之情。而这些词中描写的景物，就在京西门头沟的韭园村。

韭园村位于王平镇东部，村域面积3.9平方公里。穿村而过的悠悠古道、蹄窝密布的牛角岭关城以及小桥流水人家，构成了一幅京郊绝佳的景致。

元、明两朝以来，京城人家做饭取暖都离不开煤炭，京西的大山中遍藏煤炭，再加上出产石材，修建皇宫王府都离不开这里烧制的琉璃，于是，拉煤运货的驼马成群结队，日复一日、年复一年地在山路石道上往返，久而久之便形成了从京城到西部山区，再远至内蒙古、山西的商旅古道。古道沿线分布着众多的古村落，韭园村就是其中一处。

韭园村由韭园、东落坡、西落坡和桥耳涧四个自然村组成，四个小村在一个大山环抱中。千百年来，山民们既过着宁静的田园生活，又接待着来往商队的喧嚣。过去村民以种菜为主，村中有多处清凉甘甜的山泉，浇灌出的韭菜远近闻名，所以得名“韭园”。

进入韭园的路蜿蜒曲折，路侧大片大片的樱桃林、杏林及京白梨、枣树、核桃树、柿子树。路旁各式各样的花朵开得正艳，粉的、白的、紫的牵牛花也在朝晖里神气地吹着小喇叭。

经过一段车程，韭园村就出现在眼前：一座座青砖灰瓦的四合院沿河排列，雕梁画柱，花木扶疏。白玉栏杆小石桥，淙淙泉水清冽甘甜，不时能看见村民在泉边浣洗衣物，或坐在树荫下闭目养神。这一切，都会让都市中的人们倍感清新。

传说中的马致园故居在哪里？循着村民手指的方向，沿着溪流而上，跨过一座木制小桥，一处门前种有老树的古宅映入眼帘。

这是一座古朴的四合院，院内一尊栩栩如生的雕塑：一匹瘦马旁，虬髯纶巾、满面沧桑的马致远正举首远眺，似在遥望魂牵梦萦的故乡。

院子很大，西北东南四面都有房间，每边为三间。房间内陈设简单：数本元曲集、几幅年代久远的字画，还有一张残损的古琴和一盏干枯的油灯。抚摸着古朴的桌椅，似乎还能闻到当年这位大才子在灯下挥毫研墨的丝丝墨香，感受到他载不动的无尽乡愁。

离马致远故居不远，翠树掩映下一座沧桑的碉楼，相传是建于金代的一处军事防御工事。碉楼有三层，全部用石头砌成，据村民说最上面曾经有木质的阁楼，非常精美，只是，由于年代久远早已不复存在。

村中还有一处叫“大寨”的古遗址，又叫落难坡，是古代的一所监牢。相传在金代时，宋朝的徽、钦二帝被押解往金中都途中曾囚禁于此。

京西古道是韭园村人引以为傲的另一处古迹。这条连接京城与大漠的古道，千百年里往北京运送了无数的煤炭、粮草，也留下了数不清的历史印记。如今走在崎岖的碎石古道上，还能见到裸露在石板上的串串深浅的蹄印、横亘在路边的清代重修补道碑和商旅停车饮马的雕像，处处遗迹古风犹存。站在古道上放眼远眺，层峦叠嶂，远山苍茫，依稀马蹄声碎，情境交融，悠悠思古之情，油然而生。

寻访完古迹，最值得一提的还有韭园的特产。

“来我们韭园村，保管你既饱眼福又饱口福。”村党支部书记葛淑香自豪地告诉我们，如今，韭园村吸引游人纷至沓来的不只是悠悠古迹，更有远近闻名的韭园酱菜和盛产的樱桃、杏和京白梨等四时花果。

韭园酱菜放在造型古朴的陶瓷坛里，打开坛子，一股咸香带着蒜香直抵肺腑。用筷子把里面的咸菜一样样地夹出来，有豇豆、辣椒、佛手瓜、甘露、菊芋、鬼子姜、苤蓝、黄瓜、大蒜、姜……和别人家的咸菜似乎没什么区别，腌的也是那几样东西，但细细品味，味道还真是不一样，脆嫩清香，甜咸适度，酱香浓郁，爽得很！

这韭园酱菜的腌制有什么秘诀吗？葛淑香笑着告诉我们，其实秘密就在于，酱菜的原材料全部是村民们在海拔四五百米的山坡上自家种的菜，浇的是山泉水，灌的是农家肥，菜摘下来用山上的水洗干净就能腌了。腌制时令也有讲究，必须是秋天满园子菜都熟了的时候。纯手工腌制，添加盐粒、大蒜、白糖、白酒等调味，且不放防腐剂。

除了酱菜，韭园还是远近闻名的“三季开花，四季有果”的水果基地。凭借良好的生态环境以及清新宜人的空气，韭园村如今重点发展农业观光和民俗采摘，逐渐建起了百亩京白梨园、百亩樱桃园和30亩杏园，村民年人均收入也早已突破万元。

“由于用山泉水灌溉，我们这里的樱桃、杏、梨个头大，味道甜，采摘期从4月份开始一直持续到秋季，等八九月份再来，你们就能吃上国宴贡品京白梨了。”葛淑香热情地发出邀请。

是啊，古村、古道、古遗址，还有小桥流水人家，这古道悠悠、风情万种的韭园，令人流连忘返。待到京白梨满山飘香时，愿能再赴韭园美丽之约。

文／田平珍摄影／周明星