15种凉拌菜送给你，这个夏天不愁啦！

15种凉拌菜送给你，这个夏天不愁啦！

凉拌山药

食材

1 把去皮洗净的山药切片，切成丝。

2 红椒洗净切成丝。

3 锅中加约1000毫升清水烧开，加盐、白醋。

4 倒入山药拌匀，煮约1分钟至熟。

5 将煮好的山药捞出，沥干水分。

6 将沥干后的山药放入碗中。

7 放入白糖、蒜末、葱花、红椒丝。

8 加入盐。

9 用筷子搅拌至入味。

10 淋入少许芝麻油拌匀。

11 盛入盘中。

12 装好盘即可食用。

15种凉拌菜送给你，这个夏天不愁啦！

凉拌西葫芦

食材

1 洗净的西葫芦切成长条，再切成片,装入盘中备用。

2 洗净的红椒对半切开，去籽，再切成小块,装入盘中备用。

3 锅中倒入适量清水，用大火烧开，加少许食用油、盐，倒入西葫芦，煮约2分钟。

4 加入红椒块，再煮约半分钟。

5 把西葫芦、红椒块捞出。

6 取一个大碗，把西葫芦、红椒倒入碗中。

7 加入蒜末、葱花。

8 放入盐、鸡粉、白糖、芝麻油。

9 用筷子拌匀调味。

10 盛出装盘即可。

15种凉拌菜送给你，这个夏天不愁啦！

凉拌马齿苋

食材

1 锅中加入适量清水，用大火烧开。加入少许食用油。

2 加入适量盐。

3 放入洗净的马齿苋，煮约1分钟至熟。

4 把煮熟的马齿苋捞出，备用。

5 把马齿苋倒入碗中。

6 加入蒜末。

7 加入盐、鸡粉。

8 加生抽、芝麻油。

9 用筷子拌匀调味。

10 将拌好的马齿苋盛出装盘即可。

15种凉拌菜送给你，这个夏天不愁啦！

凉拌牛心

食材

1 将牛心切成薄片。

2 把切好的牛心装入碗中。

3 在装有牛心的碗中加入少许蒜末、葱花。

4 加入适量盐。

5 淋入适量生抽、陈醋。

6 再倒入少许芝麻油。

7 用勺子拌匀至入味。

8 将拌好的牛心装盘即可。

15种凉拌菜送给你，这个夏天不愁啦！

凉拌黄豆

食材

1 锅中倒入适量清水烧开，加4克盐、2克鸡粉。

2 倒入洗净的黄豆。

3 盖上盖，小火煮5分钟至熟。

4 揭盖，把煮熟的黄豆捞出。

5 取一干净碗，倒入黄豆。

6 加入少许蒜末、葱花。

7 加入适量盐、鸡粉。

8 再淋入少许芝麻油。

9 用勺子将碗中食材拌匀。

10 将拌好的黄豆装盘即可。

15种凉拌菜送给你，这个夏天不愁啦！

凉拌茄子

食材

1 去皮洗净的茄子切成条，再切成丁。

2 洗净的青椒去籽，切成条，再切成丁。

3 洗净的红椒去籽，切成条，再切成丁。

4 将青椒、红椒装入盘中备用，茄子放入水中，备用。

5 锅中倒入适量清水，用大火烧开，加入少许食用油

6 倒入茄子，煮2分钟至熟。

7 把煮熟的茄子捞出。

8 取一个大碗，倒入茄子、青椒、红椒。

9 加入蒜末、葱花。

10 加入适量生抽、鸡粉、白糖、陈醋、芝麻油。

11 用筷子拌匀。

12 盛出装盘即可。

15种凉拌菜送给你，这个夏天不愁啦！

凉拌香椿

食材

1 洗净的香椿取嫩茎、嫩叶。

2 锅中加约1000毫升清水烧开，加少许食用油。

3 倒入香椿，煮片刻捞出。

4 将煮好的香椿盛入碗中。

5 加入切好的蒜末。

6 倒入准备好的红椒丝。

7 加少许盐、味精。

8 再加入适量的白糖、陈醋。

9 再加入适量芝麻油拌匀。

10 用筷子拌匀。

11 装盘即可食用。

15种凉拌菜送给你，这个夏天不愁啦！

凉拌蚕豆

食材

1 把洗净的红椒切开，剔去籽，切成细条，再改成丁。

2 装在小碟子中，待用。

3 锅中加适量清水烧开。

4 倒入红椒煮片刻。

5 捞出沥干水分备用。

6 再将蚕豆倒入沸水锅中。

7 倒入少许食用油，加入盐，煮约3分钟至蚕豆熟软。

8 捞出煮好的蚕豆。

9 放入盘中，待凉后剥去壳，取出仁。

10 把蚕豆仁装在碗中。

11 放入蒜末、葱花、红椒。

12 加入盐、鸡粉、陈醋、生抽。

13 倒上少许辣椒油。

14 拌约1分钟至入味。

15 将拌好的食材盛入盘中。

16 摆好盘即成。

15种凉拌菜送给你，这个夏天不愁啦！

凉拌番茄

食材

1 锅中注入适量清水，大火烧开，放入洗好的西红柿，烫约半分钟。

2 捞出西红柿，装入碗中，稍放凉。

3 将西红柿剥去皮。

4 切成小块儿。

5 西红柿装入碗中，加入白糖。

6 用筷子拌匀，使白糖融化。

7 将拌好的西红柿夹入另一盘中。

8 再撒上少许白糖即可。

15种凉拌菜送给你，这个夏天不愁啦！

凉拌平菇

食材

1 把洗净的平菇切小瓣。

2 洗净的香菜切成小段。

3 锅中注入清水烧沸，倒入平菇。

4 拌煮约1分钟至熟，捞出沥干水分。

5 放入碗中。

6 碗中放入香菜，再撒入蒜蓉。

7 淋入捞拌汁，加盐、白糖、鸡精调味。

8 倒入芝麻油、辣椒油，拌匀至入味。

9 撒上红椒圈，拌匀。

10 装入盘中即成。

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凉拌豆角

食材

1 把洗净的豆角切成4厘米长的段。

2 洗净的红椒切开，去籽，切成细丝。

3 锅中注水烧热，倒入少许食用油，拌匀煮沸。

4 倒入豆角，煮约1.5分钟至深绿色。

5 把煮熟的豆角捞出，沥干备用。

6 将豆角装入碗中。

7 倒入蒜末、红椒丝。

8 加入适量盐、鸡粉。

9 淋入少许生抽、陈醋。

10 倒入辣椒油、芝麻油。

11 拌约1分钟至入味。

12 把拌好的豆角盛出装盘即可。

15种凉拌菜送给你，这个夏天不愁啦！

凉拌蛏子

食材

1 洗净的红椒切圈，备用。

2 洗净的青椒切圈，备用。

3 锅中加适量清水烧开，倒入蛏子，煮1分钟至熟。

4 把煮好的蛏子捞出。

5 用清水将蛏子洗净。

6 用油起锅，倒蒜末、青椒、红椒，爆香。

7 加辣椒酱、生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。

8 加少许清水煮沸。

9 把炒好的调味料盛出。

10 将蛏子倒入碗中，加入葱花和调味料。

11 用筷子拌匀。

12 盛出装盘即可。

15种凉拌菜送给你，这个夏天不愁啦！

凉拌红豆

食材

1 锅中加适量清水，倒入洗净的红豆。

2 加盖，大火煮沸，慢火煮30分钟。

3 揭盖，加盐、鸡粉，再煮5分钟。

4 把煮熟的红豆捞出。

5 把红豆倒入碗中。

6 倒入蒜末、葱花。

7 加入盐、鸡粉。

8 再加入生抽、陈醋。

9 用小汤匙拌匀。

10 盛出装盘即可。

15种凉拌菜送给你，这个夏天不愁啦！

凉拌木耳

食材

1 将洗净的香菜切长段。

2 去皮洗净的胡萝卜切薄片，改切细丝，备用。

3 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的木耳，拌匀。

4 煮约2分钟，至其熟透后捞出，沥干水分，待用。

5 取一个大碗，放入焯好的木耳。

6 倒入胡萝卜丝、香菜段，加入少许盐、鸡粉。

7 淋入适量生抽，倒入少许辣椒油。

8 快速搅拌一会儿，至食材入味。

9 将拌好的菜肴盛入盘中即成。

15种凉拌菜送给你，这个夏天不愁啦！

凉拌苦菊

食材

1 洗净的苦菊沥干备用。

2 将苦菊放入碗中，倒入蒜末。

3 加入盐、味精、生抽、白糖。

4 再淋上陈醋。

5 拌匀至入味。

6 淋入少许芝麻油、熟油拌匀。

7 装盘即成。

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