美食家PK榴莲,会有一个什么样的结果呢?哈!哈!哈!
品味榴莲
作者:曹钦白
好多年前,朋友从马来西亚公干回来,从她的见闻中我第一次听说了榴莲。水果已是美味,偏这榴莲还被授以“水果之王”的冠冕,不由使人神往。朋友却说,这榴莲味道虽美,却有一种难闻的气味,使人爱恨两难。美丑香臭集于一身,也属难得,从此这榴莲就在我脑海中留下了深刻的印象。
越几年,我在超市里终于得见榴莲的芳容:青色,排球般大,浑身长了粗刺。榴莲价格甚昂,又不知道吃法,踌躇再三,终于没买。然心中终是念念不忘。后来在超市见到有剖开的榴莲果肉,虽然价格仍然还贵,却再没有犹豫,就手放到了购物篮里。
饭后,全家人聚在一起,隆重开吃榴莲。揭开塑料薄膜就有一种臭味弥散开来,虽然早有准备,但还是抽鼻皱眉,女儿立刻拒吃,经我再三诱以这东西多有营养又多昂贵后,她才小心翼翼地尝了一小块,就离得远远的。家人也都如是。本来还觉得几十块钱就买那么一点水果太划不来的心理,顿时变为如何才能把它吃完不致浪费的担心。
我忍住臭味,全当是吃我还喜欢的臭豆腐(其味还真有相似之处,但穿透力更强),先仔细观察一番,这榴莲肉若柚子肉,分成若干瓣,色白,状如奶酪,但绵软,用刀切开,能感觉到其中的丝丝络络,但绝不纠缠,恰似软膏。吃进口中,就有一种浓甜,浓得粘在口腔里化不开,又有一种香味,像奶像炒焦了的糖,但同时那种臭味也如影随形地直扑口腔鼻腔,躲不开,绕不过。
品味榴莲的确是一种从未有过的经验,它是对你以往所有关于水果经验的摧毁,它没有苹果、梨的的脆,没有葡萄、柑桔的汁,也没大多数水果的酸,却有着任何水果都没有的香;其香不是气味之香,而是咀嚼之香,也不是清香,而是浓香,我感觉像极了西式点心中以奶以糖以巧克力调制而成的那种香。对了,就是这种香!天然生成却与人工调制不谋而合的香。
可为什么榴莲又那么臭呢?我无从做出科学的解释,却想起了一篇美国小说中关于美与丑的解读,书中说:丑极了就是美,美极了就是丑。榴莲亦应如是:香极了就是臭,臭极了就是香。
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