健康国人·诚信品牌——大庆鼎沸粥铺20年诚信品牌建设记事

6月23日，一个振奋人心的消息传到黑龙江省大庆市，大庆今谷鼎沸餐饮管理有限公司旗下品牌饭店——鼎沸粥铺获得“全国重点推荐诚信品牌单位”荣誉。当企业的负责人陶宇捧起奖牌时，面对着自己苦心经营20年的饭店，他内心充满了无限感慨。

1999年，从饭店学徒开始的陶宇本着诚信为本，健康为根的理念经营，开始了创业之路，成立了鼎沸粥铺。粥铺成立之初，陶宇就主张好粥有机米，健康中国人，做绿色食品，坚守饮食安全健康是鼎沸粥铺对餐饮健康理念一直的追求。

经营中，陶宇提出承诺：无条件退菜，这个做法从建店之初一直坚持到现在延续着，菜品原汁原味，不放非法添加剂，例如使用无铝泡打粉，无矾油条等；高价引进纯净水设备，做粥炒菜都用纯净水，使顾客放心食用；在原材料的质量把关上几近苛刻，为的是让顾客吃上健康的食品，兑现承诺，实现发心。企业内部还配有公共营养师和高级营养配餐员，设计产品营养健康，年薪几十万聘请国家级大厨亲自设计产品，各店的厨师长均在全市厨师技能大赛获得名次，有较大的知名度；所有销售的产品都实现明码标价，童叟无欺。

2014年，大庆日报专程采访并以《做粥的男人》为标题，整版报道了总经理陶宇的创业之路。陶宇，这个山沟出来的农村娃，有理想有抱负，日报报道他以粥来谱写人生，以粥来传递真情，以粥搭建员工发展平台的大爱之心。2015年，陶宇又被评为大庆市百名创业先锋之一，先后到机关和大学进行演讲，黑龙江电视台做了采访。

2016年，鼎沸餐饮与力丰农业达成战略合作关系，建立大埠同绿2017年，企业创始人陶宇又通过实地考察众多蔬菜基地后，决定把自己的有机蔬菜种植基地定在大同区，并和李山果蔬种植专业合作社签订了有机蔬菜供货合同。

从果腹到滋养，从初见到回味，20年间，鼎沸粥铺这碗粥的味道在大庆扎根、延续。20年，不仅熬出了好粥，也让从农村走出来的打工者成为了职业餐饮人。目前，今谷鼎沸餐饮管理有限公司旗下已拥有4家直营店，经营面积约3000平方米。产品线以粥品为主，配以东北主食和广式面点，兼有精致小菜，服务快捷方便。公司配有中央厨房，标准化生产，统一配送，并重资打造中央厨房，为全国加盟做准备。

让国人吃到健康放心的品质好粥，为员工实现车房梦，为干部实现老板梦，这是陶宇带领的团队共同确定的人生使命。为此，鼎沸粥铺先后投入200万元，全员培训学习，打造学习型企业。

企业愿景是用真健康成就国人好粥的民族品牌。利他之心经营，服务国人健康，坚定务实求真，筑就民族品牌是企业的经营理念，在餐饮安全、健康这条路上，企业创始人陶宇和他的企业一直在绿色的原野上前行，他们坚守健康的味道，赢得众多餐饮消费者的青睐和好评。

20年来，鼎沸人用心熬，初心不改，鼎沸品牌已初见成型，蓄势待发，进军全国。而且企业也先后荣获大庆市价格诚信单位、大庆市诚信旅游饭店、餐饮服务食品安全示范店、卫生先进单位 银盘级旅游餐馆等荣誉。(赵庆君/文)