俗话说得好，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，从这句话就可以看出早餐是一日三餐中最为重要的一餐，人体在经过一个晚上的新陈代谢和消化，早上起来的时候肚子已经是空空的，那么就需要吃一些食物来补充营养和能量，才有精力去完成上午的学习工作。
现在很多年轻人都是喜欢晚睡晚起，早上就喜欢拖拖拉拉的，收拾完后就匆匆忙忙的出门，连家里煮好的饭菜都是没来得及吃，只能是出门了再去到路边的早餐店买早餐吃，在外面可以买到的早餐也是多种多样的，除了豆浆油条还有着很多人倍受人们欢迎的。
小丫平时偶尔也是喜欢去到外面的早餐店买早餐，偶尔换下口味也是可以，在小丫家里附近就有一位大妈开的早餐店非常的受人们的欢迎，也是经营了好几年的，每天去吃的很多都是回头客，大妈只用一勺米浆就征服了街坊邻居的胃口，有着自己的独特做法。
大妈租了几平方的小店就做着火爆小吃，在店门口就摆了一个大锅，上面放着一个大蒸笼，只见大妈在蒸笼里放了块蒸布，弄湿后加热，舀一勺米浆的蒸布上摊开，盖上蒸笼盖蒸上2分钟，在这期间大妈也是不闲着的，在旁边的桌子备好一碗碗的汤底。
当蒸笼里的米浆已经蒸熟成了粉皮就可以出锅了，连同蒸布一起拿到案板上，揭去蒸布后就可以那着刀子把粉皮切细条后夹进备好的一碗碗的汤底里，一份受到很多人喜欢在早餐吃到的小吃就已经完成，看着就非常的不错，难怪有那么多人喜欢吃到。不知道那么有没有见过这样子的特色早点呢？
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