吃货达人揭秘为什么东北人大多都不吃白切鸡?

东北属于北方人，对于南方人吃法有点不同，他们吃得生猛，南方人吃得要精细一些，而且味道也很讲究，所以东北人吃不惯南方人口味，这也好理解东北人不喜欢吃白切鸡理由。

我们知道白切鸡是南方著名美食，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，肉不会过熟，切开后，还有血水在里面。这让很多北方人难以下咽。虽然东北人喜欢吃蘸酱菜，但这种带有血水的，不太能接受。还有就是因为白切鸡属于清淡菜肴，口感比较重的人也不习惯 ，所以东北在吃白切鸡可配一些蘸料，如葱由汁蒜泥汁。那么网友怎么认为呢？

网友：潮人陈益群：

我是白切鸡的\"追求者\"，喜欢吃也喜欢。首先，鸡是中国人很喜欢的一种食物，但是能南北的做法有非常大的差异，北方喜欢用很多酱料来熬制，典型的就是东北菜的小鸡炖蘑菇。南方则不同，南方很多食物在烹饪的时候都追求原汁原味。白切鸡是粤菜的代表作。说到底就是追求它的原汁原味，用粤语说就是要有鸡味。

网友：微风徐徐28706327

白斩鸡很好吃，我就是东北人，身边朋友也很多喜欢吃。东北不吃白斩鸡的主要原因是鸡种的问题，白斩鸡需要用三黄鸡，东北没有。东北的笨鸡及普通市场销售的肉食鸡做不了白斩鸡。所以是因为我们不会做，也没有食材做，并不是不喜欢。在沈阳我所知道的只有北行市场活禽区有卖的，可以代客宰杀，开膛拔毛，只需两分钟。三黄鸡如果冷冻的做出来效果也不好，我们只能去饭店才能点白斩鸡，盐焗鸡。广东菜所谓的清淡只是少油，不是咸味淡，至少我觉得广东菜的口味非常适合我及我身边的朋友。

网友：圆头哥3661100051

应该不会吧！我在广州接待过东北人，也没有遇到过这种情况，不过，我事先与厨房交待一下，要求白切鸡要熟一些，骨头不能带血。现在全国人员流动大，人们都喜欢尝试自己未试过的美食，饮食业也对一些菜式作微调，如白切鸡，以前成菜要求是皮爽肉滑骨头带血，现在都是要求全熟了，提供多款蘸料足可以满足大数人的品味。

我觉得还是因人而异，东北人吃不惯南方食物，南方人吃不习惯北方人的食物，这个与生活环境有关，毕竟一方水土养育一方人，这种习惯延续几千年，并不是一朝一夕就能改变，白切鸡虽然好吃，但主要的消费者还是南方人，你们认为呢？