日前，对德国市场上多种三文鱼进行药物残留检测后，测试人员在6个样本中，发现有4个样本受到严重的乙氧基喹啉（Ethoxyiquin）污染。乙氧基喹啉（Ethoxyiquin）在2011年前被用作杀虫剂，对人类有毒副作用。
据统计，德国人平均每人每年消费鱼类14公斤，其中3公斤为三文鱼，并一直呈上升趋势。三文鱼尤为健康，每100克野生三文鱼中富含1.5克Omega-3多元不饱和脂肪酸，OMEGA-3具有消炎作用，能减轻肿痛，舒解关节炎的不适感觉，并可以大大降低心血管疾病的发病风险。而在水产养殖三文鱼中OMEGA-3含量甚至可以超过2克。
德国人最爱的三文鱼主要来自于水产养殖，野生三文鱼仅提供预定服务。由于昂贵的价格及短暂的时令性，市场上野生三文鱼的需求量非常少。超市里除了少量野生三文鱼外，还提供了大量的养殖三文鱼可供消费者选择。而价格上也几乎没有太大的差别。
▲ 图片来源网络
经过检测后，专家表示，来自挪威的养殖三文鱼体内可能存在化学残留。测试中发现的乙氧基喹啉（Ethoxyiquin）被作为抗氧化剂投放于养殖水域中。该化学品已被禁用，但过渡期持续至2020年。因此，在2020年之前，乙氧基喹啉残留依然会成为挪威养殖三文鱼所需面临的一大问题。
▲ 图片来源网络
最好购买有机三文鱼或者野生三文鱼
世界卫生组织WTO对乙氧基喹啉Ethoxyiquin每日摄入量有规定，特别是对孩童及孕妇，每日三文鱼摄入量不得超过160克。
可喜的是，调查报告中显示，野生三文鱼和Lidl超市提供的养殖三文鱼中没有检测到乙氧基喹啉（Ethoxyiquin）。
▲ 图片来源网络
近年来，养殖三文鱼一直面临各种问题。由于水域面积有限，高密度、高产量导致鱼类长期生长在拥挤、污染的环境中，因此成为了海虱等寄生虫的最佳滋生地。传统养殖企业为控制海虱，大量使用有毒制剂埃玛菌素，这曾一度引发了苏格兰“三文鱼危机”。药物滥用可能导致抗药病原产生、水产品药物残留、环境污染等一系列问题。虽然挪威三文鱼养殖场用现代化的非入侵式激光技术，取代了传统化学药品。但这次的检测结果明显又引发了新一轮的“三文鱼危机”。
专家建议消费者，为了餐桌上的安全，最好购买野生三文鱼或者有机三文鱼。
（欧洲时报德国版实习编辑杨虢报道，转载请注明公众号GermanReport）
………………………………………
【道德经(GermanReport)】秉持“以报道德国经典，成报道德国经典”这一宗旨，立足德国，辐射全欧，服务华人，是德国有关新闻资讯的最火微信号。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
