草鱼在我们生活中非常常见，菜市场里卖的也大多是这种鱼，但是你知道吗？草鱼也可以做出多种多样的美食。不信，你瞧好了。
清蒸草鱼
食材：草鱼一条，猪肉粒，香菇，葱，姜，蒸鱼豉酱油，盐，白酒，泡椒适量。
做法：
1.将鱼洗干净后，在鱼体两侧抹匀油，再沾少许白酒，把肉，葱，姜，香菇，切碎，加点酱油、麻油、盐做成肉馅。
2.把肉馅放入鱼肚子中。
3.蒸锅水开后，再将鱼入锅，蒸上6-7分钟即关火，再闷5分钟后出锅。
4.撒上青蒜末，锅中放油，爆香花椒，放入泡椒。编出红油，热油泼在鱼上面就完成了。
糖醋草鱼
食材：草鱼一条，芝麻，胡萝卜，番茄酱，糖，蛋清，胡椒粉，淀粉，盐，姜，生姜，香油，葱，料酒适量。
做法：
1草鱼洗干净，剁下鱼头，去掉鱼尾和中间的鱼骨，然后把鱼切成片。
2.鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀。
3.胡萝卜和生姜削成圆形，生姜、葱切碎
3芝麻入锅中炒熟。入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊
4.锅中入油烧热，先入鱼头和鱼尾巴炸，鱼嘴里要塞入生姜炸，鱼尾巴要立着炸，炸成金黄色，捞出后，放入鱼片炸到金黄色捞出。
5.锅中放油，放葱和姜末炸香。加适量水，放入番茄酱、糖，搅拌均匀，加水淀粉勾芡，放入香油，汁淋在鱼上，撒上芝麻。
一道酸甜可口的糖醋草鱼就做好了。
熏草鱼
食材：草鱼1条，酱油，白砂糖，醋，白酒，八角，花椒，桂皮，葱姜适量
做法
1.草鱼洗净，去掉头尾和中间骨头，留下鱼两边的肉，切成鱼块晾干。
2.把调料全部放入锅中煮开，放凉备用。
3.锅中放油，把鱼块炸至两面金黄。
4.放入放凉的调料中腌制15分钟取出即可。
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