方便面，起源于日本，是安藤百福1958年在日本发明的。在市场宣传、免费品尝等攻势下，方便面很快在日本列岛掀起热潮，人们对这种加水就能吃的“魔法面”充满了兴趣，随后安藤创立日清食品株式会社。虽然初期方便面价格不菲，但由于日本经济处于开始腾飞的最初阶段，人们生活节奏明显加快，这种即食食品还是很快就占领了市场方便面开始进入人们的生活。
方便面70年代传入中国，由于当时中国制造水平不高，产量有限，方便面并未大范围传开。随着八十年代中国从日本引进先进制造线，大大的提高了产量，方便面开始遍地开花。如今，中国方便面消耗量居世界之首，平均每人每年吃掉三十包。
长久以来，坊间就有很多的传闻，比如方便面里加了很多防腐剂，吃多了会变成木乃伊？但是事实上方便面面饼中的水分含量很低，微生物很难生长，所以根本不需要添加防腐剂，吃多了会变成“木乃伊”纯属无中生有。
所以方便面就能随便吃了？其实并不是。由于方便面是油炸的，通常使用棕榈油，含有大量的饱和脂肪，容易使人发胖，而炸面的油通常会反复使用，容易产生的过氧化物，长期高频率食用容易引起机体衰老，导致疾病的发生。另外方便面营养单一，主要以碳水化合物和脂类为主，缺少维生素和矿物质，营养不均衡。
所以，方便面食用可以，但食用频率不能高，更不能长期食用。
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