她说 她喜欢吃鱼尾。
于是把大块的鱼肉夹到你的碗里。
她说 她不爱吃西瓜。
于是西瓜中间最甜的一块总是你的。
她说 她不爱吃肉。
于是红烧肉一块块的都进了你的肚子。
饭桌上总是出现你最爱吃的菜，
你又是否记得哪道菜能让她多添半碗饭。
......
母亲节就要到了，如果你刚好不知道准备什么礼物，那不如亲手为妈妈做一顿饭吧。
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柠檬香草汁烹煎猪排
Creamy Lemon Thyme Pork Chops
这道煎猪排简单，易做。不像法餐传统料理中需要腌制，再制作复杂的汁，上菜时搭配配菜。仅需20分钟，就能让家人或者朋友感受到不一样的美味。
| 原料 Ingredients 4-6人份 |
4片20mm厚去骨猪通脊 / 2颗蒜 / 1/2杯奶油 / 1/2杯面粉 / 青葱
1/4杯柠檬汁 / 1/4杯干白 / 4汤匙无盐黄油 / 1.5茶匙柠檬皮
1茶匙意大利混合调味料 / 1茶匙百里香 / 1/2茶匙蒜粉
1/2茶匙洋葱粉/ 盐，黑胡椒
| 制作工艺 Method |
①意大利香料，蒜粉，洋葱粉，盐，黑胡椒碎放入碗中混合均匀；
②猪排两面沾均匀调味粉，取平底煎锅加2汤匙的黄油，热化；
③然后将猪排放入锅内煎制，一面上色之后再翻面煎制另外一面，大约6-7分钟；
④将煎好的猪排放置在盘中，待用；
⑤煎锅继续加热，倒入干白，柠檬汁和柠檬碎，加入蒜碎，百里香，用盐和胡椒粉调口；
⑥调至中火，将锅底的焦质都铲上来，将猪排放回锅内，调小火烹制5分钟；
⑦将猪排盛放在盘子中，把奶油倒入锅内，和剩余的汁水混合均匀，煮制粘稠，将汁淋在猪排上即可。
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泰式椰味猪肉串
Thai Coconut Pork Skewers
在渐热的天气里，烧烤是我们消遣时光最好的方式。坐在院子里，吃着自己制作的美味烧烤，搭配啤酒，和家人一起回忆儿时最快乐的时光。
| 原料 Ingredients 2人份 |
2斤猪五花肉 / 1汤匙泰式混合调料 / 1听椰浆 / 杯黄糖
杯青柠汁 / 1汤匙橄榄油 / 4颗蒜 / 1汤匙是拉差酱
8棵罗马生菜 / 杯熟花生 / 杯小葱 / 2汤匙生抽
| 制作工艺 Method |
①猪肉切成2英寸厚块，放在腌制盆中。将所有的腌料倒在盆中将猪肉腌制上；另取一个盆将所有的腌料混合均匀，并倒出一半至腌制猪肉的盆中，将猪肉腌制好备用，放置在冰箱中腌制过夜；
②将猪肉从冰箱取出，用厨房用纸将腌制的料汁沾干，并将猪肉串在签子上；
③将扒条或是烤炉预热并刷油，将肉串放在扒条上；
④烤制3-4分钟，不断翻转，同时将剩下的腌制料汁刷在肉串上；
⑤继续烤制，3-4分钟翻转一次，大约烤制10-15分钟；
⑥将考好的肉串放在盘中，搭配生菜和花生，用小葱装饰即可。
※如果使用木质签子，在使用时一定要用水充分浸泡，以防烤制过程中木签子烧断。
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极简炖肉
Easy Pork Hamonado
教你如何运用简单的食材，去平衡炖肉中的甜，酸口味。你将尝到入口即化，风味独特的炖五花肉。
| 原料 Ingredients 2-3人份 |
1斤猪五花肉，切成0.5cm的片 / 3个蒜 / 杯生抽 / 1茶匙盐
1杯水 / 1杯菠萝汁 / 1汤匙黄糖 / 1茶匙黑胡椒碎 / 杯菠萝
| 制作工艺 Method |
①猪肉切片后，放在深厚底锅中，将所有原材料混合均匀倒入锅中，中火加热至煮开；
②开锅后转中小火，盖上锅盖，小火炖煮50分钟。这时，肉的脂肪完全软化，应该是入口即化的状态。这时将火力转成中火，打开盖子，收汁；
③收汁完成后，搭配蒸米饭一起食用。
母 亲 节 快 乐
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