在夏天,我们吃意大利面,把一些荞麦粉和普通面粉混合在一起。它不仅营养丰富,而且味道也很浓。
(文章的底部对荞麦知识知之甚少。)
食品原料介绍
250克普通面粉,荞麦粉150克,清水135克,西红柿1克,芫荽2克,小米胡椒2粒,蒜瓣2瓣,辣椒油1汤匙,生酱油2匙,少许香精油,少许盐,少许醋,少许白芝麻。
荞麦冷面
1,如果我们做荞麦面条,普通面粉和荞麦粉的比例为2:1是比较合适的。
2,干荞麦面超市出售,但这个新制作荞麦面条只能在家里做。使用九阳JYN-W3,可以轻松制作营养面条。
3,荞麦面条一次可以做更多,不能在新鲜袋子里吃完就结冰。
4,准备必要的配料。
5、用2汤匙生酱油、一勺油洒、1勺盐、半勺糖、一点白芝麻、3茶匙水做一碗调味酱,爱吃辛辣的话,加上小米切胡椒。
6、荞麦面煮熟后,经两次冷水,沥干水分,将欧芹和蒜茸放入冷面条中,拌入酱汁中。
7,最后放入几片西红柿。
荞麦知识
荞麦粉含有70%的淀粉和7%~13%的蛋白质,蛋白质的氨基酸组成相对平衡,赖氨酸和苏氨酸相对丰富。它富含亚麻酸和亚油酸,有利于人体健康。这两种脂肪酸在体内降低血脂方面起作用。
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