种植大蒜为什么不用籽粒种植？解答这个问题我们需要对大蒜的繁殖有一个初步的了解。大蒜的籽粒也就是说大蒜的种子，在生产中的种子含义同植物学种子的含义是不同的，生产中，将能够发育成为植株的所有东西皆可以称之为种子。
也就是说大蒜的种子有两种，一种是我们当前生产中所用的蒜瓣，这从大蒜的部位来说，仅仅是大蒜的营养体——器官。而还有一个所谓的真种子，也就是大蒜开花之后所结的种子！没见过大蒜开花？不用奇怪，应该说大多数人都没见到过，不过对于种植大蒜的蒜农来说却有见到，这就是在大蒜田地中忘记抽薹后在蒜薹上面开花后所结的小蒜瓣，非常非常的小！
见过这种蒜瓣的应该都知道，蒜瓣非常的细小，在播种之后，最为直观的反应就是苗子生长弱小，而即便后期营养供给很好，在收获之际也难以收获较大的蒜头，甚至在营养不太足的情况下还会出现单瓣蒜，这样的话也就成了独蒜。这种情况对于旨在收获大蒜的农户来说显然是划不来的，也肯定无法获得高的生产效益。
然而对于依托蒜薹部分的蒜瓣繁殖来说情况就大为不同了，因为上面因为开花结果，中间会接受外来花粉，由于染色体重组而发生变异。这也就无法保证大蒜的产量了。
综上所述，我们可以看出，大蒜顶部的蒜籽粒是不适于做为大蒜种子的。
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