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大丰收是东北秋季丰收的时节各种蔬菜都成熟，将多种蔬菜和肉一起炖上一大锅，味道非常的鲜美。这道菜在我们这边有的时候还叫乱炖，是一种土叫法，饭店里的菜名是大丰收，象征好的收成。
1.准备材料
2.南瓜玉米切段
3.油烧热
4.先放肉爆炒后，加入葱姜继续炒
5.加入土豆翻炒，放入酱油和大料
6.加入适量的水
7.放入豆角、玉米和南瓜，同时加入适量的盐，然后开炖
8.炖的过程中隔7、8分钟翻炒一下，炖上半个小时后即可享用
小贴士
干豆角用凉水洗后，直接放入冷汤中煮，不要等汤开了再下干豆角，这样干豆角就不好熟了。
东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。
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