今天不说葫芦头做法也不说吃法，就讲一讲我是如何把葫芦头推荐给一个外地朋友的故事吧。
我原先在济南当过两年兵，我当兵的那个部队相对来说比较轻松，所以我的战友们除了极少数的外省人绝大部分都是山东本地人。
有关系的本地人。
这就造成了我在西安居然没有一个陕西籍的战友。
这你能信?每年八一一个人喝酒的孤独你能理解吗？
你能吗？
好吧，稍微平复一下心情咱们继续。
复原这几年陆陆续续有山东的战友来西安出差啊旅游啊什么的，当然我得略尽一下地主之谊，来了之后就带他们到处玩到处吃。
玩就不说了，各个景点就是那样子，走马观花一般，这里的重点主要是吃。
西安名气最大的主要是羊肉泡和凉皮了，我会带他们到我认为比较正宗和环境好的地方去品尝。
当我不厌其烦地向他们解释为什么要将馍掰得如黄豆大小和如何才能吃得出正宗的西安范的时候，他们已经在跃跃欲试了，谁知道吃完之后的反馈却没有我期待的那么好。
他们虽然会礼貌性的称赞，但还是会觉得太咸太辣或者太油腻了，而且还会剩半碗。
好吃你还会剩饭?你特么在逗我?
这实在令人沮丧，会让我产生一种没将战友们招呼好的错觉。
问题出在哪里呢？
几次都是如此之后我明白了，是我太热情的关系，总想着将所有好吃都带他们吃一遍，早上胡辣汤豆腐脑，没到中午呢抽空吃个凉皮，午饭又吃泡馍，下午嘴也没闲着什么镜糕锅盔肉夹馍轮着番上，晚上再烤肉火锅臊子面葫芦鸡什么的，安排地太满太快，还不饿就去吃东西了，这不是去吃饭，是尝饭。
我决定改变一下策略。
有个战友来西安，早上我去酒店把他一接，以酒店早饭不好吃为由，给他带了杯豆浆和一个茶鸡蛋。
不去袁家村，那里吃的东西太多，不去太白山，那里太远一天下不来，不去兵马俑，因为这战友对那里不感兴趣，最后去了名气挺大足够唬人又不远不近的楼观财神庙。
转啊，烧香啊，拍照啊完事之后已经一点多了，没吃东西，净喝水了。我都走得脚脖子酸痛有些饿了，还煽呼着要爬楼观台。
最后当然没去了，就在广场那转了一圈拍了些照片完事。肚子饿得已经咕咕叫了。
大手一挥，回城！
走的环山路西沣路，路两边数不尽的餐饮垂钓黄辣丁土灶什么的，我一边又是介绍又是胡吹的说着这些东西如何如何好吃，一边偷偷观察他喉头的蠕动频率，直到看见他咽了一大口唾沫之后我明白，我的目的达到了。
我把车开得飞快，一路飚回西安，开到我常去的哪家葫芦头馆子。没有多做解释，就只说这是西安特色，顶饱耐饥又好吃，推荐他尝一尝。
他只是在端上来时用怀疑的眼光询问了我碗里环状多皱的东西是否能吃之后就大口开动了，而且吃得比我还快。
吃完之后赞不绝口意犹未尽，又打包了一份卤肠子和棒棒肉。
我知道实验成功了。
在他回去之后还打电话说他在山东专门去找了家葫芦头试吃，怎么也没有在西安的好味道，下次来西安一定要我再带他去那家馆子云云。
挂上电话的那一刻……我很欣慰。
有朋自远方来——要想不亦乐乎，还得玩策略啊！
请为我的机智点赞。
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