来到宜州，特别是年轻一辈们，离开宜州都晓得，要尝尝凉菜才不枉此行，而且要尝尝的凉菜就是李贵凉菜。目前都晓得的宜州凉菜有两个店铺，一个是“李贵凉菜”，一个是“老牌子”凉菜。李贵凉菜次要以色艳味香辣爲主，老牌子凉菜做的凉拌菜偏咸。
李贵凉菜的店面不大，而且在装潢和改良当中。人多的时分台阶上都站着人，好多人排着队。来宜州都会吃一次李贵凉菜，那个滋味哦，就是一个字“爽”。
制造的材料都是时令各种各样的蔬菜水果，适当的处置后，比方切削过水之后，加上姜、蒜、辣椒、米醋、盐等，调出各种口味。我们也可以自己在家里做来吃。
宜州市老牌子凉菜店具有多年经营历史，主营：凉拌鸡爪、凉拌鸡尖、各类凉拌素菜。香辣可口，有口皆碑。
李贵凉菜远近驰名。据说深受人们喜爱的凉菜就来自这座刘三姐的故乡。宜州凉菜种类繁多，如黄花菜，木瓜，鱼腥草，花生，土豆，海蜇丝，海带结，凤尾菇，莲藕，鱼皮，腐竹等等，还有凉拌凤爪、鸭脚、鸡翅这样的荤菜。尤其是在夏天吃凉菜，冰爽的味道，再配上酸辣味道，很有口感~
在夏天清凉开胃、色彩鲜艳的凉拌菜成了餐桌的新宠，特别是稍稍冰镇以后再食用，吃着更加爽口。这道菜低脂肪低热量，还具有软化血管、降低血糖的功效，很适合老年人和减肥的人士食用。
李贵凉菜突出的特点是，嫩脆、香辣、可口，很开胃。凉菜的品种很多，有凤尾菇、豆角、土豆条、竹笋、麻辣粉丝、木瓜、木耳、青瓜、豆腐丝、鱼腥草、莲藕、海带等，还有鸡爪，鸭掌，鸡翅。那个味道就是一个字，爽。
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