冬天到啦，大伙可以考虑冬季进补的事儿了，辛苦了一年，我们要在冬天补回来！不用说，冬天最好的进补食材就是——羊肉。
中医认为，羊肉有温补气益血、补肾壮阳等功效。如果你一到了冬天就冻手冻脚、怕冷畏寒，那吃羊肉就再好不过了。一碗羊汤下肚，赛过棉毛裤！
因为羊肉性温热，很多朋友怕吃了上火，美食君教你一个吃羊肉的最佳方法：羊肉和山药一起煮，煮的时候再撒一点胡椒粉。什么原因呢？
山药滋阴健脾胃，一起煮能防止羊肉的燥热，而胡椒粉不仅能引火归元，还能最大化发挥羊肉的温补功效。这样煮就不会上火啦！学到了没~
羊 肉 山 药 汤
羊肉/山药/大葱/姜
酱油/料酒/胡椒粉
八角/桂皮/茴香
（没有也没事，咱就喝羊清汤！）
2.将山药洗净去皮，切滚刀块。
3.将羊肉和冷水一同入锅，焯水去掉血沫，捞出后洗净。
4.将羊肉放入高压锅中，放入和肉齐平的水，放入山药、葱段、姜片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角，倒两勺酱油、两勺料酒入锅。
想要炖的更烂可以放入胡萝卜块。
5.电高压锅直接按“煲汤”键，就坐等羊肉汤出锅吧！
这一大碗，看起来好像是个很厉害的大菜哦，
但做法是最简单省事的，
只要一个电压力锅，想吃就能做，
上班族、学生党都能轻松完成~
羊肉被炖的很烂，吃进嘴里轻轻一咬肉就酥了，
软绵的口感在齿间缠绵，香嫩到令人晕眩。
山药本就是养胃养颜食物，软烂好吸收，
还有热腾香醇的羊汤，喝完从头暖到脚！
羊肉性温热，特别适合体质虚寒的女性食用。
平常痛经、手脚冰凉，喝这样的羊肉汤最好了！
月经过后、产妇产后都可以多吃羊肉来滋补。
不仅驱寒效果一流，还能补气血、调理身体。
美食君以前说过，想要气色红润万人迷，
最靠谱的方法还是得食补，注意饮食，
内在气血足，整个人精神气才好，
那些瓶瓶罐罐的化妆品甩一边。
这么吃会胖吗？完全别担心~
只要吃天然健康的食材就不会，
吃对了只会越来越瘦美！
“三九补一冬，来年无病痛”。
羊肉羊汤吃起来喝起来，
冬天再冷都不怕！
1.怎样选购羊肉？——看：羊肉颜色呈鲜红色闻。闻：有一股羊膻味，夹杂着腐臭味的千万别要。摸：肉质有弹性，一按就出水的很可能是注水肉，别买。
2.焯水时用什么水？——用冷水，能更好的逼出羊肉中的血水。
3.怎么减轻膻味？——不太能接受膻味的朋友可以选择羊腿、羊里脊和羊腰肉。或者用料酒、小苏打、盐、糖腌制一下。
4.山药去皮要注意什么？——去皮的时候戴上手套，如果不小心碰到了痒，用肥皂洗手或清凉油涂抹。
对啦，你们的羊汤“标配”是什么， 米饭？大饼？还是馕？
文丨影影
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