3天假期，咋个一眨眼就过完了？（苦笑）感觉自己过了一个假的小长假，即使这周只上三天班，也想马上吃一顿来犒劳一下寄几……
团长昨天刷微博，看到有吃货发博：跟小伙伴一起吃火锅，如果能让你瘦很多很多，但却只能选一种东西，而且连吃几个月，你选啥？
让团长选的话，一定选：肉质细腻饱满，而且营养价值极高的鱼头跟美蛙了！
小长假回家，妈妈做了很多扎实的，那回来只有整一顿好吃又不怎么长胖的了……
最近爱上的美蛙+鱼头火锅，拿切给你们撒欢提神啦。
“ 营业到凌晨 夜间寻吃不得愁 ”
经常在蓓蕾巷上来往，但很少注意到这家鱼头火锅，昨天晚上抱着尝鲜的态度去探了个店。
我们七点多到的店里，已经陆陆续续迎来送往了只剩四五桌客人。
店面不算大，有两个门店，还算宽敞，大概摆了近十张桌子，没有特别的装饰，粗暴简单，从陈列也看得出来有好些年头了。
听说开了10多年了，不少老粉10年前就常来觅食，现在每来一次吃的都是情怀。
营业时间也很长，凌晨两三点还开起的，喜欢夜间寻吃的就不愁了。
鱼全是现点现杀，多以花鲢为主，有全鱼头、半鱼头跟全鱼三种，分别是32元、28元、22元每斤，锅底是15元一锅，价格中等。
我们两个人吃了140多。
我们要的半鱼头，有鱼肉有鱼头，两个人要了三斤多点儿的鱼，再加了两个素菜，饱饱的一顿下来全是满足感。
半鱼头是最推荐的一种吃法，既能吃到饱满鲜嫩的鱼肉，还能享受到鱼头的高营养，十分划得戳。
老板经常把窗户大开着的，坐在窗边透气通风，相对凉快。店里没有空调，常年几个壁扇吹起，倒也能缓解不少热气，怕热的要恼火一些。
来吃的要么是附近的住家户，要么就是老顾客，吃了一次的，就会一直惦记……味道还是不错。
双楠还有家分店，但团长自己觉得这家味道要好一些。
嬢嬢们经常会根据人头数建议配量，每次推荐的斤头都很合适，不多不少。
鱼的个头适中，一人一斤鱼这样点，不会错。
碟子配料real丰富，大头菜颗颗、芝麻碎、花生碎，还有少量的秘制辣酱……再加葱蒜香菜以及小米辣，打热热的原汤，多醋，吃起很爽了！
它家的鱼略肥，略大，很扎实。每块鱼的肉质都算细腻。
锅底的鲜味儿很足，而且是鲜中带甜的那种，因而煮出的鱼，块块入味。
越往后吃，香味儿越浓，花椒的麻味儿也慢慢地全部溢了出来……
吃鱼总有个规则，那就是点菜的时候尽可能把鱼点够，后头加的肉，咋个煮都没有头锅的巴适跟透彻的香味儿。
吃完的汤底一定要在原汤煮素菜，嫩豆腐跟土豆是团长的最爱，豆腐嫩嫩的，入嘴即化，香辣的锅底包裹着豆子香，很爱了。
土豆的话， 根本不要你单独提醒，老板煮得hin耙了，又面又糯，让人欲罢不能。
它家的鱼头适合慢慢品味，才能把小鱼摆摆的味道全部吸收到哈！
地址：蓓蕾街5号
“个大肉爆满性价比超高的美蛙鱼头火锅”
这家以前的环境确实不咋样，前不久又新装了一下，好很多，至少“舒服干净”算是达到了。
团长自己很喜欢这家店，不经常去北门，但，只要到了附近应该都会过去吃一顿。
晚五点左右，店里开始爆满的节奏，差不多就上座七八成的样子了。生意好到桌子已经搭到外头去了。
布局比较紧凑，桌子之间间隙也很小，并不适合聊天，毕竟喊服务员都要吼起吼起的才行。
这家的鱼头比蛙卖得好，到晚了基本没得鱼头给你吃。
鱼头30元一斤，吃下来人均也才五六十，很划算。
锅底不会很辣很咸，但是味道越吃越重，所以打料的时候尽量少来点儿汤底哦。
微麻微辣的锅底端上来红彤彤一片，上桌就能闻到花椒和辣椒的香气，味道特别重，所以在选择辣度的时候要“三思而行”。
鱼头全是用的花鲢，脸颊肉和鱼脑花都是最精华，而且它家的鱼头肉超多，口感丰富又细嫩顺滑，边吸边回味，棒极了！
鱼头跟美蛙是最最最佳搭档。
蛙的个头真的有团长的手掌那么大，吃起很满足，个个肉质饱满，尤其是大腿腱子肉吃起更过瘾。
美蛙和鱼头是一个价，味道很够，加上碗底各种调料，都辣得狂野，叫人管不住嘴，而且鱼头的肉一吸就下来了，骨头都能抿的很干净嘞。
火腿肠、藕片、金针菇……配菜和锅底非常的搭，火腿肠满足了想吃肉的心，藕片脆脆的，金针菇吸了锅底的味道也很不错。
笋片、午餐肉是团长很喜欢的一个菜，午餐肉切得薄，笋片脆脆，在煮过后味道更足了。
最后，记得还要一碗蛋炒饭加一份苕粉划上完美的句号哦，一顿下来身心舒坦。
地址：二环路北四段2号附63-64
“二十多年老店美蛙跟耗儿鱼都是招牌”
黄龙溪边上的美蛙店，如不是深扒，真的很难发现。（毕竟我是一个去了黄龙溪四次的人）
剑南大道一路向南，穿完所有的下穿，第一个红绿灯右拐，进去200米左右，就在路的右手边。吃了，不得后悔！
开了20年的老店，门面宽敞，却很低调。
如果从市区过来，还是要开近20公里的车，才能吃到，虽然折腾，但很值得。
虽然地方偏，但生意好得一塌糊涂。专程来吃蛙和鱼的汽车常常把街道两边停得满满当当，绝对可以将其纳入“一家餐厅盘活了一条街”的典型案例中。
而且，要吃一定一定请早啊，五点开门，有时候才六点多就没得鱼了，所以，你们搬起拇指早点来……才是正事哦。
从点菜到上桌，不过20分钟，并不会太久。鱼肉肉质紧实，蛋白质含量很高，块头也大。
锅底很好吃，味道很合适，属于冷锅鱼形式，煮好直接端上桌开整，根本顾不上摆龙门阵。
美蛙、耗儿鱼……都是招牌，点啥都不得踩雷。
老板娘打的料碟真的是团长最近吃过最好吃的碟子了，不夸张！而且也是它家味道的点睛之笔之一，调料里的豆豉，香，与众不同的那种香！配上原汤，把蛙跟鱼的鲜嫩，发挥到极致。
一锅鱼都被花椒和略带焦香的干辣椒段覆盖住了，偶尔会“裸露”出一条雪白的蛙腿。
它家的整体味型属于香辣味重、且麻味超重的那种，吃来十分过瘾，即使不咋个喜欢吃蛙的都忍不住要一直往碗里夹。
师傅火候的掌握到位，若欠火候则肉略粘牙，过火蛙则上演骨肉分离，这家的鱼肉跟蛙肉都是处在晃晃悠悠的状态，味道纯正又不失霸道。
泡菜跟10元一碗的蛋炒饭是首尾大作。
蛋炒饭都是一份一份单做，说水平是百里挑一，估计不得夸张，配到鱼肉跟泡菜，怒干两大碗，不得喘气……
地址： 永安凤凰大道(毛家湾考场附近)
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