每次吃火锅吃串串，碗底的油碟肉眼可见的变少，别人碗里的油越来越多，我就不禁疑问，我到底喝了多少油？
然后又想火锅的油和串串的油还有家里吃的油有啥子区别呢？是动物油还是植物油呢？
后来发现植物油和动物油的区别之一，在于它们饱和脂肪与不饱和脂肪（又分为多不饱和脂肪、单不饱和脂肪）的比例。
1花生油
单不饱和脂肪酸：48%
多不饱和脂肪酸：34%
饱和脂肪酸：18%
花生油比较淡黄透明，色泽清亮，是一种比较容易消化的食用油，其中的胆碱，可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
2橄榄油
单不饱和脂肪酸：71%
多不饱和脂肪酸：8%
饱和脂肪酸：13%
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，在西方被誉为“液体黄金”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。抗辐射，对于使用电脑和常看电视的人，有非常大的好处。
3菜籽油
单不饱和脂肪酸：59%
多不饱和脂肪酸：29%
饱和脂肪酸：7%
菜籽油，我国主要食用油之一，人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，而且保质期比较长。
4核桃油
单不饱和脂肪酸：24%
多不饱和脂肪酸：67%
饱和脂肪酸：9%
核桃油比较少见，有坚果香味，但是保质期短，所以特别贵，还被誉为东方橄榄油。有御寒，健脑，提高视力的良好功效。
5芝麻油
单不饱和脂肪酸：41%
多不饱和脂肪酸：44%
饱和脂肪酸：15%
芝麻油有淡淡的芝麻香和坚果香，医学对芝麻的药用有较高的认识，有补血、润肠、生津、养发等功效。
我们往常吃的火锅的油碟，基本上都是芝麻油也就是香油，有时候光是闻着油碟里面的香菜和蒜泥都是觉得香气迷人，不禁咽着口水。
芝麻油分热榨油和冷榨油，而我们生活中最常见的还是热榨油，优点是超级香，但是难免带有油腻的焦糊味。
而另一种冷榨方式提取的芝麻油，回归到低温下芝麻朴实的香气，也更好地保留了芝麻中的各种营养物质不油腻，甚至可以直接口服。
虽然这种工艺的出油量较低，价格自然比普通芝麻油高，但是用“油而不腻”的冷榨芝麻油来涮火锅啥子的，再也不担心喝了一肚子而蹲厕所。
乡王冷榨芝麻油精选了产地限定的国产芝麻采用冷榨工艺生产，原香无苦味更好地保留了芝麻中天然营养成分。
除了常规用于拌菜、拌汤、调味，还可以直接口服。
而且，乡王冷榨芝麻油已经进驻了我们身边的红旗超市，这猝不及防的安利，反正我准备一会儿下班就跑去买了
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