快速省钱的精酿啤酒入门指南

快速省钱的精酿入门指南

1，尽量别去信那些获得xxxx奖的酒。

2，http://Ratebeer.com的排名和 酒花儿APP http://Jiuhuar.com 的排名 有一定参考意义，可以在上面挑酒

3，学术角度，酒单最靠谱的是BJCP，去啤博士网站下载《BJCP世界啤酒分类指南中文2015版》，每种分类后都有酒款推荐。

4，由于精酿啤酒的“娇气”，导致很多经典到了国内表现非常平庸，所以经典酒单要结合国内现状才更具备参考意义。

5，如果打算入坑，尽可能拉多几个小伙伴一起，这样会省钱又高效，更重要的是：品酒过程大家可以互相矫正主观偏差。

6，如果找不到小伙伴，那就近找一家靠谱的精酿瓶子店，让老板带着挨个喝过去。

7，不想翻书翻资料，没有小伙伴又不想去瓶子店，那就听听我这个瓶子店小老板带人入坑的套路

在看酒单之前，有几点小提醒

先别纠结这是不是精酿

先别纠结什么是精酿，你所看到任何对精酿的定义都不适合国情，更不适合入门者。

先别纠结什么是拉格和艾尔、波特和世涛、双倍和帝国

【以下酒单结合了国内现状，是踩雷（变质）几率较小的，供参考】

7.1 修道院

罗斯福十号（四料）、卡美里特三料、西麦尔双料

迅速把价格低廉品质高修道院风格的酒过一遍。喝过之后不管是否喜欢，先把这些酒放一边，还有很多其他风格的精酿等着你。

7.2 德式小麦、比利时小麦

维森 白、施纳德 Tap5、施纳德Tap6、保霖 白骑士

如果你了解教士、柏龙、艾丁格，那喝过酵母小麦世界第一的维森白之后，这种风格就不需要细究了，今后挑便宜的当餐酒喝。 施纳德家族是小麦博克的学霸，试试麦香果香味更重更醇的。 推荐保霖 白骑士 是因为这几乎是国内能买到的最新鲜的比利时小麦（今年六月生产），如果很多老司机跟你抱怨福佳白已经不是当年的福佳白，那试试这个就好了。

7.3 酸啤、Gose和水果酸啤

勃艮第女公爵、图乐 走向好莱坞、林德曼系列各种水果啤

以上口味依次是 酸、略带一点咸的酸爽、酸甜。这系列酒适合与女士一同分享，酒重要、跟谁一起喝也很重要，不是么。如果你喜欢酸啤，恭喜你，这是深坑，老司机笑而不语。

7.4 波特 世涛

创始者波特、创始者早餐世涛、北岸 旧拉斯普金

这种风格的酒很多入门者可能不会太喜欢，没关系，慢慢来。目前Ratebeer上世界排名前20的酒，有14款属于世涛。

7.5 IPA

这个酒单有时效性，仅供2017年七月参考

火石 蛇麻变形记006、高山之窗IPA、岬角 未过滤版大头鱼。

不怕苦、你值得。IPA很可能是精酿入门者和发烧友日常喝得最高频次的酒，IPA对“新鲜”程度要求很高，所以酒单有时效。蛇麻是下个月初到期。高山之窗是今年三月灌装，得益于代理商的努力，在国内这酒保存得很好。岬角的未过滤版大头鱼是今年四月灌装，可以以较低的价格尝到类似浑浊IPA的感觉。

如果支持国产IPA，那可以买到五月中旬灌装的 跳东湖IPA，以及六月上旬灌装的 保霖020之光 IPA。

酿酒狗的酒作为IPA入门本来是很好的选择，但由于某些原因，最近在国内买到的酿酒狗踩雷几率比较高，尤其是销量最大的那几款。

双倍IPA经典酒款有：角鲨头90分钟、神话 酒花僵尸。但目前在国内好像没有日期新鲜的。

7.6 “特殊”口味以及特殊酒名和酒标。

吉馥 生姜西打、朗客烟熏拉格、神话 亲妹IIPA、柏亚拉黑金。

以上分别是：辣、烟熏腊肉、酒名不能细究、酒标过目不忘。这些酒可以给精酿之路增添趣味性。

（以下为20170714更新）有朋友说此酒单全都喝过，希望推荐一点进阶，以下是一些适合喝过百多两百种精酿进阶爱好者的的酒单

8.1修道院 比利时 赛松

W12 W8 ：半年前W12是世界第一，现在被拉下马了，不过他的投票数远高于现在的世界第一，含金量较高。某宝价格很厚道了。

奥威：尝尝有“怪味”的 修道院啤酒，这修道院只出这一款酒，逼格高到没朋友。

鸵鸟 帆船窖藏：比利时近年异军突起的一个厂，由于某些原因国内已经基本没货，下一批不知道什么时候，可以托人去香港找找，这是精酿进阶一定要撸的酒。

美国大道 7号罐子：国内能买到最便宜靠谱的赛松，现在市面上有201704灌装的货，算是很新鲜了，由于某些原因，这批货一般会在国内卖很久，遇到请别放过，现在就动手，记得认准日期。

8.2 德式小麦 比利时小麦

德国小麦啤在国内非常普及，上文的入门酒单已经是经典了。进阶的可以试试其他风味的小麦

施纳德 Tap6 三年窖藏：2013年入窖，2016年上市，试试窖藏三年的小麦博克有什么不同

施纳德 冰博克：世界第一的冰馏博克，12° 可以当红酒去品尝。

施纳德 巴洛克：过了三个桶，不属于传统意义的酸味啤酒，很难想象这是小麦啤。

洛格斯登 基利小麦：不差钱的可以试试这个比利时小麦。

8.3 酸啤、Gose和水果酸啤

罗登巴赫野生蜂蜜酸啤2012：价格厚道到简直是酸啤中的良心，适合聚会尤其是多女生的聚会喝，别以为这酒只适合女士，老司机也把这当口粮。

道格斯 静水 热带人民 / 道格斯 静水 热带惊雷： 水果和酸啤非常棒的结合，在酒吧遇到就果断请女生喝吧。

林德曼 老贵兹 勒内 特酿：国内能买到高品质的价格不高的贵兹，瓶子也好看

8.4 波特 世涛

帝国世涛很多好酒，这里只写最经典而且容易买到的。

普莱瑞 炸弹：必须撸必须撸必须撸，此酒虽然在去年被挤出Top50之外，但国人特别钟爱。

创始者 KBS：价格便宜，便宜到老司机基本都心里咒几句“你变了”，见仁见智吧，绝对对得起价格。

艾尔史密斯 赛道：没过桶，但给人一种“MD，这就是标准的帝国世涛啊”的感觉，目前国内喝这酒踩雷几率略高，看运气吧，认准温州某代理商的会好一些。

岬角 海上雄风：岬角虽然被收购了，而且新的酒款令人失望，但这款海上雄风还是进阶首选。

8.5 IPA

由于IPA的特殊性，这个系列的进阶好酒基本都靠人肉背，价格不菲。这里只推荐国内有大货的。其他未提及的还有很多很多好酒，但是踩雷几率也非常高，建议找靠谱的瓶子实体店

图乐 黑麦与盐 黑IPA：试过这个黑IPA后，不用惦记其他的了。

8.6 拉格

图乐 突袭：酒花香到以为这是IPA。

艾英格 十月节酒：三月酒和十月酒是一个意思，三月窖藏到了十月啤酒节（其实就叫十月节）开喝。我建议到了年底再找当年十月酒喝吧，原因当然还是新鲜新鲜新鲜。

8.7 老艾尔 传统艾尔 苏格兰艾尔

既然是进阶了，就必须试试英式老风格的酒

宋桥 布拉恰大厅 ：记得不要太冻了喝，否则你尝到的是一口糖浆。

创始者 蛮荒混蛋：必须撸必须撸必须撸，口感我就不剧透了，总之不会有特别刺激的味道，这是属于老司机们夜深人静自斟自饮的酒。

以上酒名主要参照酒花儿APP http://jiuhuar.com，需要英文酒名和更多信息可以在上面找到。

很多好酒未能尽录主要原因是

1，踩雷几率高。

2，国内现货日期不好。

3，国内不易买到。