西兰花胡萝卜腊肠饭团
这阵子，我家早餐吃得早，从早餐到午餐要隔5、6个小时，那么长时间，早餐要吃得饱一些，能扛饿的，还要有足够的营养，只因我家有一个要上学的孩子，孩子又在生长发育阶段，吃得饱吃得好，有足够的能量才能有精神听课，孩子听课认真了，学习成绩才有保证。
早餐要做到既能扛饿又营养，我想到米饭，米饭可以做成寿司，但早上时间很紧迫，寿司要把米饭铺在紫菜上面，放食材慢慢卷起来，用刀切，我考虑到这些问题，米饭不做成寿司和紫菜包饭了。我可以把米饭煮的过程，适当炒点食材，做成饭团。
做饭团比较简单，把食材放进米饭里拌一拌，再搓圆做成孩子喜欢的饭团。孩子很喜欢吃这个饭团，在她的要求下，我从放西兰花到放了西兰花和胡萝卜，到了我拍照米饭放了西兰花、胡萝卜、鸡蛋和腊肠粒，营养很全面。西兰花有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以降低发病率，能增强肝脏的解毒能力和提高人体的免疫力，西兰花还有健脑补脑的作用。胡萝卜有“小人参”的美称，有补肝明目和促进孩子生长发育的作用。用西兰花和胡萝卜做成饭团很能吸引孩子，红红绿绿嘛！
【材料】
大米 100克，西兰花 100克，胡萝卜1根，鸡蛋2只，腊肠 1根，盐适量
【做法】
1 把大米洗净放进电饭煲煮
2 鸡蛋放少许盐打发一下
3把鸡蛋液放在平底锅，边煎边弄碎，成鸡蛋碎
4 胡萝卜削皮，切小粒，腊肠切细粒
5 平底锅放少许油，放胡萝卜粒和腊肠粒，翻炒几下
6 把西兰花切碎，把西兰花放进炒锅，翻炒
7 把所有的食材炒熟，放少许盐，拌匀
8 米饭煮好以后，把炒熟的食材放进锅里，拌匀
9 取出一小块米饭搓圆成小饭团，要把饭团搓圆搓紧，西兰花要切碎一点，不要放太多，太多就不容易捏紧
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