猪肉是日常家庭中，每天必须吃的食物，有丰富的营养价值，价格又不贵，但下面这种猪肉再便宜也不要买，更不要吃。
豆猪肉，又称米猪肉，豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内导致的病致死的猪肉，这种肉对人体危害很大，不能食用。
人若吃了未经煮熟的“米猪肉”，即受感染囊尾蚴可固着在人的肠壁上，逐渐发育成成虫，长期寄生于肠内，通过粪便不断排出节片或卵，此时称绦虫病。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再经过肠壁进入血流，抵达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫。
脑囊虫病是一种寄生虫病，牧区发病率高，由猪绦虫传染所致，较为顽固。猪肉绦虫虫卵，发育成囊尾蚴，经消化道穿出肠壁进入肠系膜小静脉，再经体循环而到达脑膜、脑实质，以及脑室、脑池内，也可随脑脊液进入脊髓蛛网膜下腔，还可侵入眼球内。所以豆猪肉千万不能食用。
识别米猪肉——主要是“看”，“米”猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维(瘦肉)中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4－5刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
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