首先来说说馒头这个东西，建议初次尝试的童鞋，不要挑战那种难度系数很高的馒头，这里的难度系数很高并不是指品质复杂，而是个头大，就是一开始做可以尝试做小小的，造型可以独特一点。
另外经过几次不太成功的经验，每次做的量真的不宜多，因为馒头最好做完马上吃，放置一段时间就会又干又硬，再次加热会极大程度影响口感。
另外宝宝辅食，尤其是小宝宝主要还是讲究营养，所以南瓜、紫薯这种粗粮还说比较推荐的。
材料准备：
普通面粉100g
南瓜去皮50g
酵母2g
奶粉30ml（牛奶也可以）
制作步骤：
1、南瓜蒸熟捣烂
2、温水冲泡奶粉加入酵母
3、将捣烂的南瓜、加入酵母冲泡的奶粉和面粉融合成团
4、用保鲜膜包好密封发酵
5、发酵至2倍大，具体时间根据温度不同略有不同，希望加快速度的可放在暖暖的环境发酵
6、发酵完毕后揉搓排出空气
7、根据喜好做造型
8、造型完毕后盖上湿毛巾醒25分钟左右
9、冷水或沸水蒸都可以，一般在15分钟左右
冷水的话上一个步骤时间可以略少一些，沸水蒸的话二次醒发时间建议长一些
10、蒸完后切记不要立刻开盖，稍等几分钟更佳。
总体来说，在目前所有尝试过的包括月饼、青团、面包、蛋糕、饼干、牛轧糖等等中，馒头算是比较难操作并且成功率不高排名前几的，因为发酵的读确实比较难掌握。不过我不会放弃的，黑暗料理的路上不断前进！
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